Obsah:
Video: Hot cross buchs recept, který možná Britové nebudou moci jíst o Velikonocích
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 12:30
A kdo ví, jestli se hot cross buchtami, měkkými a kořeněnými mléčnými chlebíčky, třeba se skořicí nebo hřebíčkem, chlubí i obdivovatelé v Itálii.
Hot cross buns, rozšířené v anglosaských zemích a rozpoznatelné podle kříže „nakresleného“na povrchu těstem na bázi cukru, vody a mouky – odkazujíce na křesťanskou tradici – jsou velikonoční koláč, který Angličané preferují a připravují ho. Dobrý pátek.
Sendviče, odvozené z pohanské tradice, která oslavovala přechod ze zimy do jara, byly přepracovány křesťanskými mnichy, kteří na ně před pečením vyřezali kříž. Kříž měl odehnat zlé duchy a umožnit chlebíčkům déle vydržet.
No, vlastně špatně, protože četné požáry, které loni na podzim zničily Kalifornii a nevyhnutelně poškodily úrodu, způsobily velké zvýšení cen hroznů sultánky, které jsou spolu s kořením jednou z klíčových ingrediencí v hot cross buchtech.
Ale poddaní Jeho Veličenstva, aby nezůstali bez tolik oblíbených sladkostí na velikonočním stole, jsou ochotni nahradit rozinky a využít příležitosti k zdravému výběru, jako jsou bobule goji, brusinky a švestky. fíky a čokoládové vločky.
V případě, že vám hot cross buchty daly dobrou chuť je vyzkoušet, abyste pochopili, proč jsou v Anglii tak oblíbené, sdílíme s vámi recept. Samozřejmě ten původní, doplněný o sultánky.
Hot Cross Buns
Ingredience:
- 15 gr. čerstvé pivovarské kvasnice (nebo 6 sušených pivovarských kvasnic)
- 110 gr. cukru
- 375 ml. teplého mléka
- 570 gr. prosáté mouky
- 2 lžičky směsi koření na sladkosti (kardamom, zázvor, hřebíček)
- 2 čajové lžičky skořice
- 50 gr. rozpuštěného másla
- vejce
- 300 gr. sultánů
- 60 gr. smíšené citrusové kůry
a také
- 70 gr. vyrobené z mouky
- 80 ml. z vody
Příprava:
Do mísy nebo do mixéru s hákem K dejte droždí, dvě lžičky cukru a mléko a nechte pět minut působit.
Poté přidejte mouku, koření, skořici, máslo, vejce a rozinky, citrusovou kůru a zbylý cukr a míchejte, dokud nevznikne lepivé těsto.
Hněťte ho ručně na pomoučeném povrchu asi deset minut nebo dokud nebude hladké nebo homogenní.
Vložíme do mísy lehce vymazané olejem, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu odpočívat, nebo v každém případě do zdvojnásobení objemu. Poté těsto rozdělte na 12 dílů a vytvarujte kuličky.
Čtvercovou formu o straně 24 cm vymažte tukem a vyložte pečicím papírem. Kuličky vložíme do formy, přikryjeme a necháme ještě půl hodiny kynout.
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
70 gramů mouky smícháme s vodou, vše dáme do cukrářského sáčku s ustřiženým rohem a na chlebíčky uděláme křížky.
Vařte asi 35 minut, z toho prvních 10/15 při 200 °C a poté snižte teplotu na 180 °C.
Po vytažení z trouby potřete sendviče teplou polevou, kterou připravíte zahřátím meruňkového želé s trochou vody.
Doporučuje:
Mount St. Bernard: Nyní, když Britové mají trapistický pivovar, který je drží nejvíce
Debutuje první anglické trapistické pivo uvařené v opatství Mount St. Bernard. Na světě jich bylo jen 11
Hot cross buchty, recept
Hot cross buns jsou malé sendviče, měkké a kořeněné, typické pro anglosaské země, které se obvykle připravují a podávají u příležitosti Velkého pátku, takže v období Velikonoc poskytuje klasický recept máslové těsto obohacené o sultánky a rybíz. a ozdobené slavným křížem (odtud Hot Cross Buns, tedy horké chlebíčky s […]
Street food Benátky: scartosso de pèsse je otcem fish and chips. A Britové, kteří jsou naštvaní
Od včerejška můžeme mezi nejlepší způsoby, jak podtrhnout nezdolnou italskou protějšek, zařadit zavádění evropských jídelních lístků do škol, které měly naopak posouvat mladé kontinentální choutky k budoucnosti uvědomělého gastronomického Erasmu. Proto podle projektu, který zadala bývalá radní školy Alessandra Cattoi, 145 000 žákům povinných škol v Římě […]
Stejně tak Marmite, smetánka, kvůli které by Britové mohli litovat Brexitu
Brexit a pokles libry přinášejí první důsledky: supermarkety Tesco jsou bez produktů Unilever, vzhledem k záměru společnosti Unilever zvýšit velkoobchodní ceny o + 10 %. Především určité produkty, jako je Marmite, jsou ohroženy natolik, že rozpoutaly Marmite-gate
Kdo Grom (nás), kdo Icreamist (Britové)
Zmrzlina nyní čte. Zatímco v Itálii Guido Martinetti a Federico Grom pokračují v prezentaci „Grom, příběh o přátelství, trochu zmrzliny a mnoha květin“(zde všechna data), 28. května vychází v Anglii kniha, která nemůže být odlišnější. , i když hlavním hrdinou je vždy on, zmrzlina. Ano […]