Obsah:

Čokoládové tyčinky s mandlemi a kozím sýrem: všechny dezerty, které stojí za to připravit
Čokoládové tyčinky s mandlemi a kozím sýrem: všechny dezerty, které stojí za to připravit

Video: Čokoládové tyčinky s mandlemi a kozím sýrem: všechny dezerty, které stojí za to připravit

Video: Čokoládové tyčinky s mandlemi a kozím sýrem: všechny dezerty, které stojí za to připravit
Video: Viral Date Bark | FeelGoodFoodie 2024, Březen
Anonim

Sever, střed, jih nehraje žádnou roli. Všichni jste čtenáři Dissapore, lidé lehce posedlí jídlem, ale sakra, vždy trochu speciální.

Možná jsou oblíbení ti, kteří dnes čtou z Lombardie, ale když se zamyslíte, Piemont a Trentino si také nevedou s kozími sýry špatně. Už jen pomyšlení na cadolet, impozantní měkkou pastu, kterou vyrábějí v Adamellu, je vzrušující, fatulì je skutečný klenot, uzený a kořeněný, rarita mezi kozami.

Ale nechci vás vyvést z omylu, protože jsme v nové epizodě "All the Desserts Worth Making". Faktem je, že dnešní protagonisté tyčinek, bez ohledu na to, že jsou opravdu snadné, jako by řekli… dospělácká verze dezertu, který bych jako dítě bez zábran zhltnul.

Protože jsou vyrobeny z přísad, které se u sladkostí pro děti nikdy nevyskytují. A protože je sladkost naznačena, zdaleka to není nicotné. Takže můžeme sníst ještě jednu.

Důležité je použít měkký a dost sladký kozí sýr, který vše ostatní nepřebije agresivní chutí. A pokud opravdu nemůžete vystát funky impulzivitu koz, můžete použít smetanový sýr. Pro dítě ve vás.

Čokoládové tyčinky s mandlemi a kozím sýrem

obraz
obraz

Ingredience:

- 4 lžíce změklého másla plus 1 lžička;

- 25 g nakrájených mandlí;

- několik špetek soli;

- 100 g mandlového másla;

- 2 polévkové lžíce změklého kozího sýra;

- 55 g mandlové mouky;

- 180 g cukru

- 125 g hořké čokolády (70 % kakaa) nahrubo nasekané

Příprava:

obraz
obraz

1. Vyložte čtvercovou pánev o velikosti 13 cm. s kuchyňským papírem.

2. V malé pánvi rozpusťte na středním plameni lžičku másla. Přidejte mandle a špetku soli. Vařte za občasného míchání, dokud mandle nezezlátnou, asi 5 minut. Nalijte do misky.

3. Elektrickým mixérem ušlehejte mandlové máslo (nejlépe domácí, jinak ho najdete všude, včetně Amazonky) a kozí sýr. Smíchejte mandlovou mouku a pokračujte ve šlehání. Zastavte mixér a dobře oškrábejte strany. Přidejte cukr, špetku soli a 4 lžíce másla a šlehejte, dokud není směs hladká a jednotná. Znovu oškrábejte boky a ještě jednou prošlehejte, aby se všechny ingredience lépe promíchaly. Rozložte směs mandlového másla do pánve.

4. Přiveďte k varu hrnec s vodou. Vložte čokoládu do žáruvzdorné mísy a vařte v dvojitém vařáku za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí. Čokoládu oškrábejte a nalijte do pánve, kde je směs mandlového másla a rovnoměrně rozdělte. Spojte také nakrájené mandle. Zakryjte hliníkovou fólií a nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Těsto musí být tuhé. Nakrájejte na 18 tyčinek.

Doporučuje: