Káva: dnes večer v televizi na Report “ skvělá odhalení ”

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Zpráva se po několika letech vrací k tématu káva, a dělá to s velkým odhalením: když dojde na espresso, bohužel Italové nerozumí suchému zrnu.

Není možné vinit z toho vysílání RaiTre: potřeba větší kultury kávy v zemi, která dělá z espressa nepřehlédnutelný každodenní zvyk, je něco, co jsme i my již několikrát zopakovali a snažili se dát prostor těm, kteří pracují s velkou péčí na produkt, do kterého by bylo opravdu důležité více investovat.

Poprvé Report mluvil o kávě před pěti lety: kamery RaiTre vstoupily do hlavních kávových společností v Itálii, aby pochopily svět, který stojí za milovaným rituálem v Itálii, a pak byli v barech, kde například zjistili, že filtry kávovarů byly málokdy čištěny a často zanechávaly v našich šálcích připálené zbytky.

Ne osvětlující služba, řekli jsme tehdy, až na pár pasáží: ve velkém světě italského espressa nebylo objeveno nic neobvyklého. S výjimkou – ve skutečnosti – obecné neschopnosti veřejnosti, která si objednává a platí mezi 90 centy a 10 eury za jakýkoli šálek kávy, aniž by se kdy (nebo velmi zřídka) zajímalo, co je uvnitř.

Epizoda Reportu vysílaná dnes večer ve 21.20 na Rai 3 se zaměří právě na toto: „Italové si myslí, že jsou velcí znalci kávy“, píší v upoutávce zveřejněné dnes na RaiPlay, „ve skutečnosti mají chuť kalibrovanou na kvalitu z dřevité, hořké a často žluklé chuti; nedorozumění kvůli dovozu nekvalitní kávy, pražené až k přepálení, což vyrovnává chuť“. Doprovází novináře Bernanrda Iovenea k objevování horké (kávové) vody, a tou je, že Italové jsou obecně spokojeni se špatně udělaným espressem, ochutnávač kávy Andrej Godina, odborník na kávu a autor publikací na toto téma.