2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 12:30
Jsme si my Italové opravdu jisti, že si vždy vybíráme správné jídlo? Člověk by řekl ne, pokud je rybí trh stále (a vždy) poháněn lososem, kvůli sushi mánii, a tuňákem, kvůli zvyku jíst ho v konzervě. Trh s lososy, poháněný módou uramaki a sashimi, je jedním z těch, které se mezi rybími produkty v Itálii těší největšímu úspěchu, s obratem 362 milionů, což je +7,7 % ve srovnání s údaji z roku 2017. Toto jsou výsledky průzkumu společnosti Nielsen, který také odhaluje, že jeden ze dvou Italů mezi dotázanými si raději objednává sushi s lososem v restauracích a každý třetí by ho dokonce jedl každý den.
Rizika spojená s lososy chovanými na farmách však již byla široce zdokumentována (a také jsme vám o nich řekli, na základě stížností v dokumentu Artifishal). ALE Italové, jak se často stává, si toho nevšimnou a skutečně se stali referenčním trhem pro toto odvětví: v roce 2018 byla Itálie ve skutečnosti nejrychleji rostoucím trhem pro vývoz norského lososa, chei se zvýšil o 324 % hodnoty, od roku 2010 do roku 2018. To potvrzuje i Trym Eiden Gundersen, ředitel norské rady pro mořské plody, který vysvětluje, jak je italský trh jedním z nejvíce vzkvétajících pro toto odvětví, vzhledem k tomu, že v roce in corso “zaznamenal rekordní dovoz z Norska s 62 tisíci tunami, který dosahuje přes 100 tisíc tun, vezmeme-li v úvahu všechny dovozní kanály norského lososa, s nárůstem o 18 % oproti předchozímu roku“.
Doporučuje:
Prodal “ Rolls Royce ” whisky za rekordní hodnotu 1,1 milionu dolarů
Láhev whisky Macallan z roku 1926 se prodala za rekordních 1,1 milionu dolarů
Anthony Bourdain: Jeho majetek v aukci má hodnotu 1,8 milionu dolarů
Mezi majetkem šéfkuchaře Anthonyho Bourdaina byl do dražby i světově unikátní nůž, jehož celkový výtěžek přesáhl 1,8 milionu dolarů
Spočítejte si to: 20 % Eataly má hodnotu 120 milionů eur
Unstoppable Eataly: posouváme se ke kotaci na burze, plánované na roky 2016 – 2017. Včera přešlo 20 % Eat Invest, holdingu rodiny Farinetti, na Tamburi Investment Partner. Akvizice stála 120 milionů eur – jak uvádí Repubblica a Sole 24 Ore – a má funkci „poskytování likvidity […]
Zemědělství 4.0: italský trh má hodnotu 400 milionů eur
Zemědělství 4.0: Italský trh pro inovativní zemědělství má hodnotu 400 milionů eur
Poké, sektor v Itálii má hodnotu 98 milionů eur
I v Itálii je poké-mánie stále oblíbenější s obratem 98 milionů eur a 378 restauracemi aktivními do roku 2021