Kalifornská pekárna: Každý může utratit své peníze, jak uzná za vhodné

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Je pravda, že ne všechno se dá spočítat, ceny nejsou jediná velká data, která se pod drobnohledem dají dělat statistiky restaurací. Ceny stranou, Kalifornská pekárna je to kultovní místo, díky kterému jsou novinky, skutečně řada míst v Miláně, všechny velmi úspěšné, věnované těm, kteří milují jídlo v americkém stylu: hamburgery, tvarohové koláče, muffiny, vafle, bagely a dlouhé kávy. Což ovšem zákazníky rozděluje jako málokdo mezi nadšené příznivce a neoblomné kritiky, kteří nic neodpustí.

Je zřejmé, říkáte si, kdo by byl ochoten zaplatit bez mrknutí oka 25 eur za kg pro Jablečný koláč jak se nám to stalo poprvé? (2012). A kdo 18 eur na hamburger, jak se to stalo, když jsme se vrátili?

Mluvíme samozřejmě o učebnicovém případu, 19letém podnikatelském úspěchu, který přinesl 8 obchodů a jediný bagel shop v Miláně. Kalifornská pekárna má svůj vlastní blog, svou knihu ("The deserts of America", Guido Tommasi Editore), svůj televizní program vysílaný La5, zabývá se kuchařskými laboratořemi a banketováním, dokonce i Piaggio Ape byl vynalezen v klíči street food. Je to politicky korektní, netřeba dodávat. S Legambiente propaguje starostovu vodu podávanou zdarma u stolu, s magistrátem Milán podporuje Happy Popping rezervováním míst pro kojence.

Pokud je dnes cool říkat „pekárna“místo pečivo, příčinou je tento nápis (obchody, které si ke svému názvu přidaly pekařství něco vědí: Milano Bakery, Vintage Bakery, That's Bakery, Vanilla Bakery, Kevin & Victory's Bakery, Glu -zdarma pekárna, pekárna Insalatina, pekárna Boscovich, pekárna Cocotte, pekárna Natural …). Kdo by každý den diskutoval o dobrotě domácího chleba nebo o mase vybraném v Bavorsku a v tu chvíli vždy mletým, byl by mimo.

Nemáme si tedy svobodně vybrat, jak utratíme své peníze? Posvátný. Zároveň však máme právo klást si otázky a kdy potřebujeme kritizovat.

Důvod, proč jsme se vrátili z kalifornské pekárny.

Bude to profesionální deformace, ale první, čeho si všimneme, je cena hamburgerů, která se nyní ustálila mezi 11 a 14 eury. Což není málo, ale vždy méně než 18/19 euro roku 2012.

Vybrané prodejní místo je krásné, ale poměrně jasné ve via Tortona. Žádáme o hamburgery a hranolky, které jsou doručeny na stůl dlouho před sendvičemi, spolu s košíkem sendvičového chleba, který vypadá skoro jako čerstvý. Nebyl ale domácí chléb každý den jednou ze silných stránek místa?

Hranolky a ručně krájené bramborové lupínky, obojí za 5 €, jsou dobře doplněny lahví belgického jantarového piva De Konnick za 4 €, bez chuti a trochu mastného. Snížené nabídky nápojů: Oro di Milano a Blanche de Bruxelles mezi pivy a třemi druhy vín.

Tady jsou konečně housky, očekávané hamburgery. Opravdu scénografická prezentace doplněná o omáčky podávané samostatně ve speciálních dávkovačích. Škoda, že ten první, sýr (180gr. hovězí maso, čedar, ledový salát, rajče, cibule Tropea a okurky) je příliš suchý. Cena: 13 €.

Pokud má lehce opečený makový sezamový chléb příjemně nasládlou nótu, je vaření masa zakončené horami salátu na můj vkus moc. Chutná je kombinace čedar - cibule, přičemž jediná nalezená okurka je ta, která pokrm zdobí.

Druhý hamburger, BLT (180 g. hovězí maso, křupavá slanina, rajče, ledový salát, cibule Tropea a okurky), stojí 14 EUR. Suché a ne moc chutné, maso ještě přepečené, dobrá slanina i když ne moc "křupavá". Naprostá dominance cibule, která ubírá chuť na jeden z nejoblíbenějších amerických sendvičů.

Kvalitu vytrubované California Bakery mi moc nesedí, možná je to jen špatná noc. Pokud pochybuji, vyberu si také kousek dortu z dlouhého seznamu.

Queen Cake je kobliha z hořké čokolády plněná myší z tmavé čokolády, krémová, ale docela studená. Jsem v přítomnosti klasické kalorické bomby, ale věděl jsem to dříve. Je to americká cukrářská kráska, ber nebo nech být.

I dezerty potvrzují přizpůsobení cen teplotě, přičemž cihla na fotce stojí 5 eur ve verzi "slim" a 7 € "běžná". Celé koláče, které lze zakoupit od 26 / kg, jsou drahé jako ekonomický manévr. nahoru.

Co ještě zbývá říci? Což je nakonec pravda, chyby můžeme velmi dobře dělat sami. Je to možná malicherná filozofie, ale není třeba se učit žít kalkulacemi.