Video: Ti, kteří jedí pikantní, žijí déle: 8 jídel, které můžete začít okamžitě
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 12:30
Jíst chilli papričky může prodloužit životnost o mnoho let. Potvrzení pochází z maxi čínské studie, která trvala 7 let: konzumace kořeněná jídla jednou nebo dvakrát týdně snižuje riziko úmrtnosti o 10 %, zejména pokud jde o případy ischemická choroba srdeční.
Vztah příčiny a následku nebyl dosud objeven, ale vědci jej označují jako „wellness molekulu“ kapsaicin (stejný zodpovědný za pikantnost), již považován za antioxidační a protizánětlivý.
Dobrá zpráva i pro milovníky pepř: blízkým příbuzným kapsaicinu je piperin (nachází se v plodech černého pepře) a sdílí většinu jeho prospěšných vlastností. [Související příspěvky]
A když si pomyslíme, že bez regionálních variací, na jihu chilli stále říkáme „ďábel“, což je dědictví po předcích spojení s čertem, červeným a hořícím. Ostatně Joyce také řekl: „Bůh stvořil jídlo, ďábel koření“.
Populární kultura ho vždy obklopovala mystickou aurou, která mu přisuzovala ty nejrozdílnější léčivé vlastnosti: od zažívací na antibakteriální, procházející přes afrodiziakální. Vzhledem k „falickému“tvaru bylo chilli považováno i za amulet přinášející štěstí a hojnost (proto talizmany pro štěstí ve tvaru rohlíku).
Když jsme si přečetli dobré zprávy, nemohli jsme to neudělat. Ti z vás, kteří se rozhodnou zásobit se zdravím, aniž by si mezi tím dali nějaký čas, nemohou zůstat sami. Podívejte se na tento seznam s 8 nejpálivějšími pokrmy na světě a především – což se nakonec počítá – z nejlepších.
1. HORKÁ HRNICE (Čína)
Doslova „ohnivý hrnec“, název mluví za vše: jde o guláš vyrobený ze sečuánské papriky, cibule, česneku, masa a zeleniny. Mnohem silnější než polévky, na které jsme zvyklí, odvážnější pijí i vývar.
2. RAČOVÝ DIP (USA)
Vítězná kombinace louisianských raků a zelené papriky: začneme restováním na česneku a cibuli, ke které přidáme již očištěné ocásky, těsně před dovařením přidáme měkký sýr, aby bylo vše krémovější.
3. KOPANISTI (Řecko)
Krátce nebo středně vyzrálý sýr měkké konzistence, ochucený pepřem. Kyselou a kořenitou chuť má na svědomí i přítomnost kozího a ovčího mléka.
4. TANDOORI MASALA (Indie)
Fosforeskující barva typická pro kuře tandoori je dána právě touto směsí koření: nejdůležitější jsou chilli, římský kmín, zázvor, česnek, kurkuma, skořice a kajenský pepř. Výborná také v kombinaci se zeleninou, pro uklidnění její "ohnivosti" ji můžete zkombinovat s jogurtem.
5. CHOBOTNICE GALLEGA (Španělsko)
Narodil se jako pokrm o svátcích, dnes se většinou podává jako tapa v aperitivech. Po uvaření se chobotnice podává na kousky na opečených bramborových plátcích a poté posypaná petrželkou a chilli.
6. PICO DE GALLO (Mexiko)
Pokud má někdo ve spíži dvě jalapeños, může si zkusit vyrobit tuto jednoduchou mexickou salsu. Po nakrájení je přidejte k rajčatům, cibuli, troše koriandru a limetkové šťávy. A pokud si chcete udělat taco, co vám řeknu…
7. NEAPOLITÁNSKÁ KOŘENĚNÁ KLOBÁSKA (Itálie)
Na řeznickém pultu ho neseženete, ale mezi uzeninami: střednězrnný salám, který za svou pikantnost vděčí hojné přítomnosti chilli a paprik. Obvykle se vyskytuje ve velikostech pod půl kilogramu.
8. PEPIPY Z MUŠEL (Itálie)
K tomu, aby se na stůl dostalo jedno z nejoblíbenějších letních jídel, jsou potřeba čtyři ingredience: mušle, česnek, olej a sprcha, nebo spíše záplava černého pepře. Delikátnost mušle je kompenzována intenzitou česneku a pepře. Pozor, může to být návykové.
Doporučuje:
Pouliční jídlo: 10 kosmopolitních pouličních jídel, které můžete vyzkoušet, než skončí prázdniny
Jídlo, které bude provázet čtenáře Dissapore od nynějška až do konce prázdnin, je jídlo, které nyní vstoupilo do našich životů, do našich rodin, do našich přátel, do našich vzpomínek a které můžeme třemi slovy shrnout takto: street food . Naštěstí potěšení je kosmopolitní jazyk, úsměv a ruka […]
Přejídání a kouření, ale Italové žijí déle
16. zpráva Osservasalute 2018 jasně ukazuje, jaké jsou zvyky Italů: přejídání, kouření a sedavý způsob života jsou pro Italy škodlivé návyky. Navzdory tomu však Italové žijí déle. Navzdory různým mezinárodním směrnicím a radám lékařů Italové nadále jedí, pijí, kouří a […]
Šéfkuchař Perfektní recept dnes večer na Rai3: můžete začít znovu s pouličním jídlem
Dnes večer na Rai3 bude odvysílán film Jona Favreua Chef The perfect recipe, příběh kuchaře, který znovuobjevuje svou kariéru ve světě pouličního jídla
Chamtivé dárky pro čtenáře Dissapore od Tastexp, e-commerce pro ty, kteří žijí s vkusem
Dobře, dnes je den laskavosti a jak to tak bývá, dáme vám spoustu věcí (viz foto výše), ale nejprve si dovolte otázku: co proboha může počítačový inženýr, zemědělský lékař, ekonom a lékař 34 se znovu spojil v jednom projektu? Říkáme vám: dočasný e-commerce excelence […]
16 typických benátských jídel, které můžete vyzkoušet, od risi e bisi po casunzei
Průvodce kuchyní Veneto: 16 nejlepších typických benátských jídel k ochutnání, podle našeho názoru. Původ, vlastnosti a zajímavosti rýže a bisi, bigoli, tresky alla vicentina