Onehdy jsme živě vyprávěli prezentaci průvodce Michelin 2013, mezitím děkujeme za vaši účast, ale o 25 000 přečtení později Chci vám říct, že když se někdo mýlí, mýlí se, a tentokrát se mýlím já. Když jsem dorazil na předměstí Milána, do via Uruguay - oblast San Siro - do strohého hotelového institutu Carlo Porta, myslel jsem si, že čím dál nejistější cesta vnucuje střízlivost a ekonomickou skromnost i na super michelinského průvodce.
Ve skutečnosti si z důvodu viditelnosti představuji, že hotelová škola pro jídlo a víno a turistická pohostinnost má veškerý zájem hostit průvodce nejvýznamnějšími restauracemi a hotely na světě, poskytovat zařízení a služby, o které se starají děti ústavu, a to bezplatně.
Dalo by se říct: tady, tihle michelinští průvodci, kteří to táhnou víc než Bellucci, ani dvě eura za akci, jak se patří, chtějí utratit, to stačí! Lepší je průvodce Gambero Rosso Foodies (který navíc s nepříliš strategickou volbou byl představen v Římě ve stejný den jako Rossa).
Nicméně.
Akce v hotelové instituci stála jistě méně, ale řeknu vám, je to případ šťastného odrůstání. Inteligentní volba, konzistentní v logice a principu.
jak to můžu říct? Říkám to, protože jsem viděl kluky. Mnoho, hrdí, nadšení. V uniformě. Pozdravili, vyšli vstříc hostům, doprovodili je k výtahu, ukazovali cestu, volali taxíky, usmívali se, pomáhali. Nemluvě o studentech zaměstnaných v kuchyních, s kloboukem podepsaným Massimem Botturou a jasnýma, optimistickýma očima, promítaným do budoucnosti složené z cílů, kterých je třeba dosáhnout, a cílů, kterých je třeba dosáhnout. Byli skvělí, nad všechna očekávání.
Zkrátka, na čem nakonec záleží? My novináři a blogeři a labužníci, co bzučíme po Červené a chceme vidět, dorazit první, osahat, zhltnout? Nebo možná oni, šéfkuchaři, nově uvedení v hvězdách nadšení, dojatí a hrdí?
Nebo snad z celé této historie záleží na podpoře těch (1374 studentů), kteří se stále učí a kteří se i díky této zkušenosti rozhodnou s větším odhodláním, jakou budoucnost se pokusit přijmout?
Bez přílišné rétoriky blahopřeji průvodci Michelin k výběru. Po tomto příkladu bych chtěl pořádat nejvýznamnější umělecké výstavy na středních uměleckých školách nebo literární ceny na těch klasických. Pozornost pro mladé je vítána a pokud existuje úspora peněz, tím lépe. Protože některé hodnoty, dovolte mi, mají větší cenu než polemiku.
