Zítra bude vydán průvodce Michelin Italy 2010, kterému bude předcházet jeho prezentace na Milánském trienále. Tři hvězdičky v restauraci Da Vittorio v Brusaporto di Bergamo. Dva v Met v Benátkách, v Pellicano v Porto Ercole, v Mosaic na Ischii, v Antica Corona Reale v Cervere (Cuneo). Nové dvě hvězdy také na Sicílii, možná La Madia od Pino Cuttaia. Pro odborníky jsou to nejvěrohodnější předpovědi večera. Zatímco kontroverze patří k věcem, které vám neuniknou, zde jsou ty nejoblíbenější. 1) Vztah anonymita - schopnost. Víme hodně o kriticích, kteří píší do novin (varianta: blog), ale jaké je pozadí údajných michelinských expertů? Jak ji máme soudit, když nevíme, kdo jsou?
2) Francouzský předsudek. V hlasování je přemíra protějšku, převládá francouzská kuchyně a francouzský styl (luxus, příjemná místa a omítnutá obsluha).
3) Japonské předsudky. Jedná se o novinku letošního ročníku. Paradoxní. Francouzi byli naštvaní, protože v japonské edici Michelin udělil tři hvězdičky 11 restauracím, čímž Tokio korunovalo jako světové hlavní město kuchyně. Vzhledem k tomu, že v Paříži je stále 10, Express obviňuje Rudé, že zorganizovali francouzsko-japonskou válku ze zlověstných komerčních důvodů a dobyli lukrativní trh vycházejícího slunce.
4) Antimoderní průvodce. Úsilí 48letého generálního manažera Michelinu Jeana-Luca Nareta o modernizaci průvodce se nelíbilo. Stránka Famously Anonymous byla kritizována a především přistání na Twitteru (zde Michelin New York) bylo považováno za neslučitelné s anonymitou inspektorů.
Také si myslíte, že je Michelin sto jedenáct let po svém zrodu v krizi? Nebo je to jediné vodítko, které skutečně mění čísla obratu? Jaké jsou vaše předpovědi, budou nové tři hvězdy a další novinky?
Obrázek: New Yorker
