Jedna z věcí, která nás zasáhla během prezentace Michelin Guide Italy 2010, bylo krupobití restaurací nucených zavřít během annus horribilis 2009. Říká, vabbeh … restaurace. Darmo mi to chybí. Mluvíme o jeslích s jednou nebo dvěma michelinskými hvězdami. Seznam je významný. 4 Mori z Varese, Locanda del Palazzo di Barile (Potenza), Římská cesta Bordighera (Imperia), Bitta v pergole v Janově, Vesta z Tivoli (Řím), Acquamatta v Capoloně (Arezzo), Gallopapa z Castellina in Chianti (Siena), Terasa Montecchio Montecchia di Crosara (VR), Arsenal Cavegnano d'Adda (LO), hrad Banfi v Montalcino (Siena), Fini z Modeny. K tomu se přidává Gambero Rosso di San Vincenzo, ale to už je jiný příběh. A restaurace Conti Roero v Monticelli d’Alba (Cuneo) také zavřená podle Michelinu?
Když jsme si přečetli tento e-mail, který včera dorazil do naší schránky, odškrtli jsme ho ze seznamu.
Milý vedení Dissapore jsou Fulvio Siccardi, majitel restaurace Conti Roero v Monticello d'Alba. Píši vám, abych vás informoval, že naše restaurace není zavřená, v době, kdy jsme odeslali e-mail průvodci Michelin, že bychom měli zavřeno v roce 2010, ale nebylo uvedeno datum ani období. Mysleli jsme si, že jsme pouze požádali, aby hvězda nebyla potvrzena, a chybu jsme si neuvědomili. Laskavě vás žádám o opravu zveřejněných věcí, aby naše restaurace nemusela být opravdu předčasně uzavřena.
Děkuji a s pozdravem
Fulvio Siccardi
Em, tady, ehm… co myslíš? Že před napsáním určitých věcí nejrelevantnější průvodce planety necítí potřebu odpovídat na e-mail, to zní bizarně. Pokud Galové neznají technologie, zvedněte alespoň telefon.
Předchozí díl Jak se vyrábějí průvodci restauracemi (Případ Cascina Lenga).
