Průvodce restauracemi Michelin: 10 žen s nejvíce hvězdičkami

Obsah:

ELENA ARZAK
ARZAK Alcade Elòsegui 273 San Sebastiàn
3 hvězdičky Michelin
HELENE DARROZEOVÁ
HELEN DARROZE V PAŘÍŽI 4 Rue d’Assas Paris
2 hvězdičky Michelin
ANNIE FEOLDEOVÁ
VINOTÉKA PICHIORRI Via Ghibellina 55 Florencie
3 hvězdičky Michelin
GABRIELLE HAMILTONOVÁ
PRUNE, 54 E 1st Street New York
Bib Gourmand
OBRÁZEK ANNE-SOPHIE
MAISON PIC 285 Avenue Victor Hugo Valence (Francie)
3 hvězdičky Michelin
VALERIA PICCINI
DA CAINO Via della Chiesa 4 Montemerano (GR)
2 hvězdičky Michelin
HELENA RIZZO
MANI 'MANIOC Rua Joaquim Antunes 210 San Paolo (Brazílie)
NADIA SANTINI
OD RYBÁŘE Runate Canneto sull'Olio Oglio (MN)
3 hvězdičky Michelin
CLARE SMYTH
GORDON RAMSAY LONDÝN 68 Royal Hospital Road
3 hvězdičky Michelin
LUISA VALAZZA

Průvodce restauracemi Michelin: 10 žen s nejvíce hvězdičkami

Říká se, že ženy vaří, zatímco muži vaří. První diskriminace. A mezitím také převzali roli sexuálních symbolů, což jsou nová témata, která je třeba sledovat, jak jsme často říkali, vzpomeňte si na Gordona Ramsaye nebo Carla Cracca. Logickým důsledkem jsou vždy oni, muži, kteří vydělávají více, s rozdílem v platech, který v kuchyni přesahuje 16 %, italský průměr ostatních profesí.

Naštěstí existují výjimky. Novinářka Licia Granello ji dnes připomněla v článku věnovaném 10 nejhvězdnějším ženám. Ve skutečnosti nejsou, restaurace Prune v New Yorku šéfkuchaře Gabrielle Hamilton nemá michelinské hvězdy, zatímco slavný červený průvodce vyjde v Brazílii, zemi krásné šéfkuchařky Heleny Rizzo, teprve letos.

Před nimi, jen abychom zůstali v Itálii, by se daly zmínit Cristina Bowerman, Viviana Varese, Aurora Mazzucchelli, Marianna Vitale, Alba Esteve Ruiz a mnoho dalších.

Ale citovat článek z Repubblicy se dnes, 8. března, zdálo jako pěkný způsob, jak poděkovat ženám, které pomalu mění svět ovládaný muži.