11:30 - Liturgie unavuje každoroční prezentaci průvodců restauracemi. Web odstranil posvátnost a naléhavost sloužit mši, zvláště u průvodce Gambero Rosso, který jednou rukou vyzývá k odpočítávání a druhou nechává zprávy pálit Ansou (v roce 2011 vydal průvodce na stáncích před prezentací). Víme tedy, kterých je 21 restaurací na vrcholu edice 2013, ale (teď) jsme ve městě chutí v Římě a událost budeme živě sledovat. Aktualizujte svůj prohlížeč často.
95 bodů.
Osteria Francescana, Modena (=)
La Pergola hotelu Rome Cavalieri, Řím (+1)
Vissani, Baschi (Terni) (=)
94 bodů.
Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi (Neapol) (+1)
Villa Crespi, Orta San Giulio (Novara) (+2)
93 bodů.
Le Calandre, Rubano (Padova) (=)
Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio (Mantua) (+1)
Piazza Duomo, Alba (Cuneo) (=)
Reale, Castel di Sangro (L'Aquila) (=)
Torre del Saracino, Vico Equense (Neapol) (+1)
92 bodů.
Laite, Sappada (Belluno) (=)
Svatý Hubertus z hotelu Rosa Alpina, San Cassiano (Bolzano) (+1)
91 bodů.
Lorenzo, Forte dei Marmi (Lucca) (+1)
La Madia, Licata (Agrigento) (=)
Madonnina del Pescatore, Senigallia (Ancona) (=)
Oasis Flavors Ancient, Vallesaccarda (Avellino) (-1)
Restaurace Ilario Vinciguerra, Gallarate (Varese) (+3)
90 bodů.
Il Pellicano, Porto Ercole (Grosseto) (=)
Ubohý ďábel, Torriana (Rimini) (+2)
Uliassi, Senigallia (Ancona) (=)
Da Vittorio, Brusaporto (Bergamo) (+8)
Tři vidličky: to jsou tři nové položky – restaurace Ilario Vinciguerra, Il Povero Diavolo, Da Vittorio. Regionální rekord držely Kampánie a Lombardie, následované Emilií Romagna, Piemont, Veneto, Toskánsko, Marche.
Místo toho jsou to nejlepší pizzerie, nové ocenění Tre spicchi.
La Fucina, Řím
Antica Osteria Pepe, Caiazzo (Caserta)
Sforno, Řím
I Tigli, San Bonifacio (Verona)
11:50 - Zdlouhavý začátek s obvyklou kaskádou slov, dejte nám prosím výsledky. Zde je jeden: začínajícím šéfkuchařem je William Zonfa z restaurace Magione Papale v L'Aquile.
11:55 - Restaurace se sommeliérem věnujícím se světu piva: Matteo Duri, Sadler, Milan.
12:01 - Cena za vinný lístek: Masseria Spina od Angela Sabatelliho, Monopoli.
12:10 - Nejlepší etnická restaurace je japonská Iyo v Miláně. Nejlepší pivovar: Casa Baladin v Piozzo (Cuneo). Je to nová cena Tre Mappamondi.
12:15 hodin - Zde jsou Tre Gamberi, tedy slovy Gambero Rosso „rodinné podniky, kde se cení tradice daného území“(zzz). Společně s Třemi lahvemi pro restaurace, které věnují zvláštní pozornost vínu.
12:35 - Pokud by se hlasy a rozsudky týkaly pouze kuchyně, nikoli obsluhy, prostředí nebo sklepa, bylo by toto pořadí.
12:45 hodin - Toto jsou nově vznikající restaurace roku.
12:50 - Tři vidličky doručené šéfkuchaři Il Povero Diavolo v Torriana, Piergiorgio Parini a vítězům restaurace Il Pellicano v Porto Ercole.
1 odpoledne - Zde jsou oblíbené, zejména v tuto chvíli, ceny za kvalitu.
13:08 - Nejlepší restaurace region po regionu, to je údolí Aosta.
13:14 - Piemont.
Ligurie.
Lombardie.
Veneto.
Trentino.
Emilia Romagna.
Friuli Venezia Giulia.
Toskánsko.
Marche.
Umbrie.
Lazio.
Abruzzo.
Molise.
Kampánie.
Puglia.
Basilicata.
Kalábrie.
Sicílie.
13:50 - A tímto končí liveblog z Città del Gusto v Římě k představení Průvodce italskými restauracemi 2013. Koneckonců, do bufetu se zde už nahrnuli všichni. Průvodce nenabídl žádné šokující novinky, ale věřím, že se o tom ještě bude mluvit. Hasta siempre.
