Video: Průvodce espressem 2011 - Přečtěte si, že Massimo Bottura je “ největší vůbec ” a položte si pár otázek
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 12:30
'Nday. Nic, člověk se probudí a začne přemýšlet, ptá se na pár otázek. Nemluvím o nás gastro (ty si určíte co), kteří když se z novin dozvídáme, že Massimo Bottura je „nejlepší kuchař všech dob“, bojujeme jako školačky. Pro nás, kteří spíme s průvodcem Espresso (a Gambero Rosso a Michelin) na nočním stolku, je to ta nejkrásnější věc, kterou jsme viděli po eonech, ale v podstatě také nejnormálnější. Totéž platí pro „nálož čtyřicetiletých“(Massimo, Pino, Niko, Carlo, Davide, Tonino…) Ne, myslím na gggente, na ty, kteří se na věci dívají s určitým odstupem.. A dnes se možná ptáme:
Je ale Massimo Bottura opravdu lepší než Gianfranco Vissani? A Niko Romito je lepší než Gualtiero Marchesi? Ale vážně, jsou jídla od Massimiliana Alajma lepší než od Heinze Becka? Lepších 100 eur, které utratí Paolo Lopriore z Canto di Maggiano nebo Alfonso Iaccarino z Dona Alfonsa? Pokud se rozhodnu nechat se oškubat, půjdu do Trussardi Alla Scala nebo Pinchiorri Enoteca? Jsou si rovni? Lepší jednou za život v Combal. Zero Davide Scabin nebo na ambasádě bratří Tamaniů v Quistello (pokud je možné tam jít). Ale především, proč jsme necítili potřebu vymyslet hlas (19, 75) pro Fulvia Pierangeliniho?
Nic, jeden se probudí a položí pár otázek. Takže jen na pár minut.
Doporučuje:
Průvodce espressem 2018: 5 restaurací, kvůli kterým jsem to chtěl zkusit
Po procházení nového průvodce espresso restauracemi 2018 jsme chtěli vyzkoušet 5 restaurací, ať už proto, že vyhrály ocenění, nebo proto, že vyhrály klobouk navíc. Zde je 5 restaurací s menu, cenami a šéfkuchaři
Jak jsme se měli - Italský průvodce espressem
Rok 2009 je rokem retro jídla. Proč si ji vybíráme a co o nás vypovídá? Abychom na tyto otázky odpověděli, bude Dissapore tento týden každý den věnovat příspěvek vzpomínkám. Nazvěme to: týden nostalgie. Otcem rodící se stolní žurnalistiky byl Federico Umberto d’Amato, redaktor Espresso Guide of Italy, jedinečná postava a […]
Průvodce Identità Golose 2011 rentgenoval 13 otázek
Včera jsme byli v Miláně na prezentaci průvodce Identità Golose Guide 2011. Zrentgenovali jsme ho prostřednictvím 13 otázek, odpovědi jsou na vás. Otázka č. 1 | Proč musí šéfkuchař Massimo Bottura takhle trpět? Zdá se, že na 90 % fotografií, které ho zobrazují, považuje život za nudný a depresivní. Otázka č. 2 | Kvůli restauraci Alice z […]
La Pergola podle průvodce espressem z roku 2013: povedená recenze
Ano, pane, drazí moji malí čtenáři, zvu vás, abyste mě následovali na odvážné dobrodružství. Tajemné, nebezpečné, místy extrémní. Pevně se držte slovní zásoby italského jazyka, protože nyní začínáte číst, vivisekce: vizitka restaurace La Pergola hotelu Cavalieri v Římě (triforchetto, tricappellato, tristellato), jak se objevuje v průvodci espressem z roku 2013. zveřejněno. Díky v […]
Průvodce espressem 2016: Bottura, superhrdina, který se již nemůže zlepšovat
Dvacítka nebyla nikdy viděna. V historii Průvodce espressem, který včera představil nové vydání pro rok 2016, nebyl superhrdina, který sestoupí na zem, nikdy předtím spatřen. Je zřejmé, že Osteria Francescana Massima Bottury dosahuje utopického a galaktického skóre 20/20. […] Toto je moje minuta ticha […]