Vysvětlili mi, jak se stane, že se některá jména pro miminka stanou módní a pak zmizí. Stručně řečeno, jména se začínají šířit ve vyšší třídě a během několika let jsou masově přijímána příslušníky nižších tříd, což vytváří boom následovaný obdobím nejasností (to platí pro Spojené státy, řekl bych, protože dcery mých přátel si už minimálně deset let odhodlaně nadále říkaly Giulia a Emma).
Tato dynamika se mi vrátila na mysl, když jsem objevil existenci Připraveno na Macaron Camenebo právě přistál na trhu – tak „sotva“, že ani oficiální web Cameo o něm neobsahuje žádné zprávy.
Makarony, ale už všichni víte, jsou sladkosti francouzského původu složené ze dvou meringomorfních oplatek, které drží pohromadě ganache. Různě barevné a ochucené, jsou velmi krásné a mohou být velmi dobré. Jsem velkým zastáncem, zvláště miluji ty od vznešeného cukráře Pierra Hermého, jíst v Paříži nebo vás nechat poslat domů letecky, pokud chcete investovat neúměrně vysoké částky a pokud pohrdnete svým dopadem na životní prostředí.
Makronky už nějakou dobu zažívají fázi ohromné popularity. Ač populární ve smyslu slavné, zdálo se, že se nikdy nestanou populárními ve smyslu „rozšíření mezi prostý lid“(líbí se vám tento výraz, ano? poprava, která jakoby chránila jejich aristokratický charakter.
Vím to, protože jsem to taky zkusil. Bílky jsem jako obvykle nechala v lednici dva dny. A taky jsem si koupila tu silikonovou podložku, jedinou postel, kterou makronky mají rády. Přesto jsem dramaticky selhal a vše vyhodil do koše a toužebně jsem zpíval Édith Piaf.
V každém případě: přes počáteční, senzační úspěch pobočky Ladurée otevřené v Miláně se je jen málo cukráren odvážilo nabídnout.
Pak se něco začalo měnit.
Jednoho dne jsem se vrátil ke svým rodičům, do té hluboké Brianzy, která přijímá gastronomické trendy s léty zpoždění a obecně jen ty chudé (čínština-japonština, co můžeš, zaplnila celou provinční silnici mezi Lentate sul Seveso a Figino Serenza) a já jsme šli do pekárny vedle nádraží. Tam, hned vedle pizzových jazýčků dojíždějících, byly makronky.
Bizarní, pomyslel jsem si.
Pak jsem jednoho dne narazila na strašidelné nemanželské dítě z cupcaku a macaron - plus Hello Kitty.
Špatné znamení, řekl jsem si.
Konečně poslední ze sedmi znamení Apokalypsy: příprava Cameo na makronky - jak je popsáno ve zprávě z blogu A taste of my world:
„V sáčku byl přípravek na náplň čokoládový krém, do kterého jsem přidala jen 100 ml mléka a v druhém sáčku byl přípravek na vafle, do kterého jsem přidala dva bílky ušlehané se lžící cukru. V krabičce byl dokonce pečicí papír s kolečky, které naznačovaly, kam směs dát."
Kolečka na pečícím papíře (KRUHY NA PEČÍCÍM PAPÍŘE!), Nové kruhy v obilí, jsou posledním znamením, které jsem potřeboval, abych označil, že se proroctví naplnilo: makronky tak zmohutněly, že označily svůj konec.
