Turín, čtvrtek 14. května, čas oběda. Jsme mezi tajnými stoly v trezoru Eataly.
První tajný stůl: Oscar Farinetti, vůdce Eataly, Carlo Petrini, vedoucí Slow Food, Sergio Giunti, zmocněnec Giunti Editori, a zakladatel Gambero Rosso, Stefano Bonilli, si přátelsky povídají, zatímco si vychutnávají Guidovu kuchyni pro Eataly.
Druhý tajný stůl: Čistý Gian Arturo Ferrari, generální manažer Mondadori, Giulio Lattanzi, adm. z Rcs Libri a Stefano Mauri, prezident nakladatelské skupiny Mauri (Longanesi, Salani…), prakticky generální generál italské knihy, vzdávají hold rodině Alciati, která restauraci provozuje.
Třetí stůl (pokud by jich bylo více než tři, jaké by to byly tajné stoly). Spisovatelka Camilla Baresani se svým přítelem Paolem Giacciem, spizica a opatrně se rozhlíží kolem sebe.
Pátek 15. května, na Dagospia.
„V trezoru, kde Guido da Costigliole nabízí nejlepší kuchyni v Turíně, 2 tajné stoly. V jednom z nich nakladatel Giunti na pozvání Oscara Farinettiho, podnikatele Eataly, celebruje šťavnatý mír mezi Carlem Petrinim a Stefanem Bonillim. Zdá se, že všichni společně vdechnou život novým potravinovým a vínovým průvodcům předurčeným stát se jedničkou na trhu.“
Opět v pátek 15. května. WebWineFood přebírá zprávy, které pak skončí na Dissapore. Otevři nebe! Během několika hodin dostávám tisíc tisíc telefonátů, ti, kteří chtějí doplnění zpráv, ti, kteří se nabízejí, že je poskytnou.
Dost! Míra je plná. Rozhoduji se, že šťastný konec příběhu si ověřím sám. Chci vědět, jestli se Stefano Bonilli, jeden ze signatářů zakládajícího dokumentu Slow Food, vrátí domů.
Ne, do Slow Food se nevrátí. Nebyl požádán. Ten v trezoru Eataly byl společenským doplňkem knižního veletrhu. Jde o to, že navzdory Bonilliho inteligenci a schopnostem by nebyl každý šťastný. Zdá se, že i na roli pisatele jídla v některých významných novinách ji považují za příliš těžkopádnou. Spolupracuje ale s Giunti Editore, která je redakčním partnerem Slow Food, a 29. května si označte datum 29. května …
