Obsah:
Jsme ve Via Mantova a Turín, v poměrně známé pizzerii ve městě: Venkovská pizza. Náš Posouzení.
Oblast Kurz Royal Park, v Turíně, je čtvrť, která má příchuť minulosti: malé uličky z nízkopodlažních paneláků, lidé, kteří se zdraví, když se potkají na křižovatce, letní šustění lidí, kteří chodí tam a zpět od Torre zmrzlinárna, instituce, pokud jde o sicilskou granitu ve městě.
V těchto končinách prostory rostou jako houby po dešti a jsou křížencem mezi trendy a neformálním, mezi „zaprděným s vkusem“a „jsem-elegantní-ale nedávám to najevo“, v tom dokonalý styl Savoye, ve kterém lze rozpoznat pravý torinský typ.
Ruràl do této kategorie perfektně zapadá: narodil se jako restaurace s velkými nároky a postupem času se proměnil ve značku ve světě turínského cateringu s různými druhy (např. mlékárna, staromódní prodejna potravin) a transformované rodičovské místo v a trendy pizzerie.
Ruràl Pizza v Turíně: životní prostředí
Prostředí je ve skutečnosti podmanivé: nízká budova upravená v moderním a mírně minimalistickém stylu. Uvnitř nepříliš mnoho míst k sezení, ke kterým se v sezóně přidává malá terasa (kde jsou ovšem stoly spíše barové než restaurace) a úsměvné přivítání. Obsluha milá, pozorná, přemýšlivá, i když se každou chvíli během našich zkušeností obsluha nepochopitelně zpomalila.
Nabídka a ceny pizzy Ruràl
Nabídka obsahuje přiměřené množství polevy: celkem asi třicet návrhů mezi nimi červené pizzy, bílý A focaccia. Žádný údaj o původu ingrediencí nebo o zvoleném typu výběru: zkrátka nejsme v jedné z těch pizzerií, kde je výběr suroviny podrobně vyprávěn nebo (bůh vyměňte) ohlašován.
Začíná na 7 eurech za margheritu (!) a dosahuje 11 eur za nejostřílenější pizzy, mezi klasickými chutěmi a několika kreativními reinterpretacemi.
Závorky piva: v takové kartě není snadné rozlišit mezi řemeslným a neumělým: každý průměrně informovaný zákazník by pochopil, že jako reference pro řemeslný sektor byl vybrán řemeslný pivovar Grado Plato, ale jsem si jist, že ne každý by to pochopil umět spojit jednotlivé produkty s výrobcem. Někteří se mohou dokonce zmást a myslet si, že pivo Ichnusa je řemeslné.
Pizza z Ruràl, Turín
Co se týče objednávek, dáváme si pár sázek a objednáváme párek a brokolici a pugliese (rajče, burratina po uvaření a bazalkový krém), ten je dostupný ve variantě se 120 gramy (9 euro) nebo 200 gramy burratiny. (11 eur).
Předpokládejme, že očekávání jsou velká: tuto pizzerii známe, i když jsme tu nějakou dobu chyběli, a pověst, kterou má ve městě, si musíme v oboru zasloužit. Pizza, která se k nám dostává, je trochu jiná než ta, kterou jsme si pamatovali: římsa je o něco méně vysoká, v těstě, které se trochu liší od klasických kánonů „neapolské“pizzy.
Výsledek je stále uspokojivý: příjemná a dobře ochucená pizza (ačkoli bychom si přáli trochu více rozhodnutí o klobásou a brokolicí, což je ze své podstaty pizza s vyzývavým charakterem). Obecně musíme přiznat, že použité přísady nezůstávají nijak zvlášť ohromeny, v celkově pozitivním výsledku, ale bez přehnaných záblesků nadšení.
Hlavním bodem ve prospěch je však stravitelnost těsta: ta z Ruràlu je jako obvykle potvrzena, lehká pizza (i když naše volba nepomáhá) a snadno stravitelná, což je rozhodující vlastnost, zejména pro žaludky zkoušené léta …a roky stolování venku.
Nakonec pizza, kterou doporučujeme, ale kdybychom řekli, že jsme se zamilovali, lhali bychom.
Informace
Venkovská pizza
Adresa ulice: Via Mantova 27, Turín
místo: www.ruralpizza.it
Otevírací doba: pondělí - neděle 19:30 - 23:30
Typ kuchyně: pizzerie
životní prostředí: Berliner z 90. let
Servis: zdvořilý, ale s určitým rozptýlením
