Pokud jste naštvaní, projdete. Pokud jste ve stresu, změníte svou velikost. Pokud jste napjatí, vaše ramena se po prvním kole uvolní. Ruce se zahřejí. Kouzelně se díváte, jak se vaří v troubě, jak parfém napadá místnosti domu. Je to jako ve mlýně s Banderasem a slepicí. Je to terapie chlebem. Se mnou to funguje. Obnovuji smysl pro čas, pomalost a čekání.
Terapie chlebem vytváří závislost, vedlejší účinky, nové pošetilosti a některé vzpomínky.
Okamžitě mi to připomíná svačinku, která se nám rve v plnoletosti nebo možná dříve. Odpolední pauzu, kterou už nedáváme, vystřídá maximálně svačina o hladu (tak tomu říká marketing). Kdo říká nejvíc" Měl jsem svačinu"? Skoro se stydíme, kromě šéfkuchaře Carla Cracca, který to říká Faziovi a jeho kamarádce Benedettě v televizi.
Svačina a rituál krajíce chleba s… anachronickou a zapomenutou praxí.
Zde je moje osobní desítka perfektní svačiny, samozřejmě založená na krájeném chlebu, který se má interpretovat a obohacovat. Nesmí se zaměňovat nebo míchat se sendvičem. Zde mluvíme o jediném krajíčku chleba (nenasytnému se dává na dvojnásobek, dva krajíce chleba na sebe).
- chléb s drcenými rajčaty a extra panenským olivovým olejem
- chleba se salámem
- chléb a sýr (mírně ochucené pecorino) nakrájené na poměrně silné plátky
- Toskánský chléb se slanou šunkou
- toustový chléb a extra panenský olivový olej (jinak nazývaný bruschetta)
- chléb a máslo
- chleba s vrstvou Philadelphie a meruňkovým džemem
- chléb nasáklý červeným vínem (možná dědečkovým pro přidanou složku neoprávněné pýchy a tedy kyselosti) zaprášený cukrem
- chleba a Nutella (dobře)
- celozrnný chléb s třešňovým džemem
Je to na tobě. Pusť to ven. Co si na něj dáte poté, co upečete chléb nebo si ho koupíte čerstvý, voňavý a škvarkový? Co vám dělá největší radost?
