V supermarkety tam jednorázový plast na ovoce a zeleninu je stále rozšířenější. A to i přesto, že poškození životního prostředí způsobené plastem a skutečností, že použití těchto plastů stojí mnohem více, odhadem + 43 %. Některé další údaje nám poskytuje PlasticsEurope: 39,7 % celkové poptávky po plastech pochází z obalů, které se vyskytují především v oddělení ovoce a zeleniny supermarketů. A toto procento nemine ani biopotravinám.
Ve srovnání s posledně uvedeným utratili spotřebitelé o 3,2 % více za hotové obaly a o 4 % méně za volně ložené produkty bez plastových obalů. To vysvětluje, proč mnoho společností v tomto odvětví nechce měnit své návyky: jsou to spotřebitelé, kteří nechtějí nejprve kupovat volně ložené produkty, ale raději preferují balené.
Jakkoli chcete chránit životní prostředí, je to nepopiratelné spotřebitelé milují hotové balíčky ovoce a zeleniny: na jedné straně šetří čas, na druhé působí bezpečněji. Greenpeace ale upozorňuje, že na tuto vymoženost nedoplácí ani tak naše peněženka, ale životní prostředí.
Pietro Fiore, vedoucí oddělení ovoce a zeleniny ve společnosti Todis, vysvětlil deníku Il Fatto Quotidiano, že i když se většina prodejů uskutečňuje se sypkými produkty, došlo k nárůstu nákupů v sektoru baleného zboží. A jak Pietro Fiore, tak Renata Pascarelli, ředitelka kvality Coop Italia, věří, že existují dva hlavní důvody, proč spotřebitelé nemění své návyky:
- nákup balených produktů zákazníci nakupují rychleji
- předem balené ovoce a zelenina zabraňují manipulaci s jinými, které způsobují rychlejší znehodnocení produktu a zaručují větší hygienu protože zabaleného produktu se nemohly dotknout jiné ruce
Pascarelli se však domnívá, že plast by neměl být démonizován. Místo hledání plastů za každou cenu bez plastů je lepší rozhodnout se pro monomateriály nebo bioplasty, které se snáze recyklují. Je třeba také říci, že minidaň z nákupních tašek způsobila, že mnoho zákazníků volilo raději balené potraviny než ty volně ložené, se sáčkem přidaným za příplatek.
Několik asociací, kromě Greenpeace, o to žádá odstranit zbytečné obaly. Kuriózní skutečnost se však týká především Bio produkty, symbol udržitelnosti životního prostředí, ale které jsou také zabaleny do plastu, látky přispívající k poškozování životního prostředí. Zde problém spočívá v potřebě certifikace a v zajištění toho, aby spotřebitel snadno rozlišil mezi bioproduktem a klasickým produktem. Trendem budoucnosti bude nacházet v supermarketech stále více organických volně ložených potravin, ale ne všechny společnosti věnují problematice obalů stejnou pozornost.
Například Todis má řadu s papírovými obaly, zatímco Coop má kompostovatelné bioplastové sáčky. Greenpeace ale nemá rád ani to druhé: kompostovatelný bioplast pochází z kukuřice nebo cukrové třtiny, tedy z intenzivního zemědělství, které krade prostor lesům. A i když jsou definovány jako „bioplasty“, neznamená to, že je lze ponechat v životním prostředí: biologicky se rozkládají, pouze pokud skončí v příslušných kompostárnách, jinak znečišťují životní prostředí stejně jako ostatní.
