Přemýšleli jste o makronkách? Jsou to jednoznačně makronky té pařížské cukrárny. Steak? Ano, ale pouze ve vznešené toskánské trattorii. Zkrátka se počítá, co jíme, ale také KDE, a pokud je inscenace tak okouzlující, tím lépe. Níže najdete 15 nedosažitelných věcí, nejlepší místa na světě, kde je jíst, ale pokud nám chcete prozradit, kde ležíte nonsò, kebab každého věku, šunku, smažené brambory, dělejte jako doma.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO ANČOVICE.
Všichni, kteří se mnou zažili vřele doporučující zážitek z linguiny se sardelovou omáčkou v restauraci Acquapazza v Cetara, si jasně pamatují povzdech vděčnosti. Nedaleko je obchod Delfino Battista, malá laboratoř na konzervaci potravin. Pozor, může se z toho stát nová posedlost.
Restaurace AcquaPazza, Corso Garibaldi, 38 - Cetara, Salerno. Tel. 089 26 16 06.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO ÚSTRICE.
Brasserie s výhledem na dijonské ústřicové parky (čti: farmy)? Hrůza! Tvářenka, kterou natáčíte, jsou důvodem, proč jsme jedli ty nejnedosažitelnější ústřice na planetě, a vy jste je stále nejedli. Ale abyste to napravili, stačí se posadit na jednu ze spartánských červených pohovek s výhledem na moře v Le Marché aux huitres a najíst se na Marennes d’Oléron, Utah Beach, dokonce i na slavné Gillardeau. Jsou zadostiučiněním.
Le Marché aux huitres 12, rue Bannelier - Dijon.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO PASTRAMI.
Pastrami, zrozené z potřeby uchovat maso, než vynalezli ledničku, je pokrm rumunského původu, který je ve Spojených státech velmi populární. Vyrábí se z hovězího masa, které bylo ve slaném nálevu, sušené, ochucené kořením a aromaty, poté uzené a dušené. Pouze pro velikost žitného sendviče, který ho obsahuje, plněný hořčicí a okurkami, je Kat’z chrámem pastrami. Toto je New York Deli, které do historie přinesl falešný orgasmus Meg Ryan.
Katz Deli 205 E Houston Street v Ludlow Street, New York.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO PEPROVOU HOŘČICI
Od Daria Cecchiniho, řezníka-básníka-podnikatele z Panzano in Chianti, který se objevil v úspěšné knize, ze které se brzy stane film, už víte všechno. Možná vám unikla jedna věc, nejnedosažitelnější středomořská hořčice, která se kdy jedla. Jednoho dne, až budeš mít čas hrát si na malého kritika, zkus to a pak mi to řekni.
Řezník Cecchini Via XX Luglio, 11 Panzano in Chianti Florence.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO HAMBURGERY
Po odložení několika tun sendvičů z McDonald's se detoxikujete tím, že půjdete na terapii do Shake Shack. Až budete v New Yorku, zarezervujte si návštěvu jednoho z 5 kiosků mini-řetězce (nyní také v Miami a Saratoze), když ochutnáte jejich hamburger, začnete říkat zrada McDo.
Shake Shack, Madison Square Park, Madison Avenue a East 23RD St.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO PEČENÉ KUŘE.
Víno, které vyrábí její manžel, je vyhlášené, jmenuje se Kurni. Ale farma farmy Oasi degli Angeli v Cupra Marittima spočívá na drobných ramenech Eleonory Rossi. A zkrátka a dobře, chce to hustotu neuronů rovnou sodíku ve vodě reklamy, aby člověk nepochopil, že jí vypěstované a uvařené kuře je bezkonkurenční.
Farma Oasi degli Angeli C. da S. Egidio, 50 let - Cupra Marittima (AP).
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO MLÉČNÝ šejk.
Každý muž má právo na mléčný koktejl, který ho nutí vyplňovat extatické cestovní deníky. Problém je v tom, že tento mléčný koktejl, nadpozemská kombinace mezi řemeslnou zmrzlinou a organickým mlékem, se vyrábí v Los Angeles. Horší je to v Alhambře, předměstí Los Angeles, kde ho Fosselmans připravuje už od roku 1924. Běžně je definován a bez rozpaků je nejlepším mléčným koktejlem na světě.
F osselmans 1824 W. Main St. Alhambra, CA 91801.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO VÍNO
Milování na vinicích (cit.) Na týden. Ne na všech vinicích. Ani ve všech italských vinicích. Ale v noci na sedmi vinicích Sassicaia: Castinglioncello, Doccino, Quercione, San Martino, Mandrioli, Sassicaia a Aianova.
Tenuta San Guido loc. Le Capanne, 27 – Bolgheri, Livorno.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO ČOKOLÁDU.
Nemůžeme ignorovat Jean-Paula Hévina, národním čokofanům, zaslepeným nejikoničtějšími pařížskými cukrárnami, trvá příliš dlouho, než to pochopí. Úžasné jsou rouby se sýry, přeměna roquefortu, livarotu nebo lehce slazených ovčích sýrů ve vzdušnou pěnu zalitou čokoládou působila jako hazard a místo toho. Nejprodávanějším ze 4 butiků je le sein chocolat, cholest-erotická kombinace kokosového mléka, mandlového oleje a zázvorové čokolády.
Jean-Paul Hévin 231, rue Saint-Honoré - Paris 1er.
NEJLEPŠÍ MÍSTO NA SŮL
Úsek přistávací plochy před ostrovem Mozia (TP) je posetý větrnými mlýny a hromadami strouhané středomořské soli. Pokud uvažujete o ukončení, není lepší místo. Případně vstoupit do muzea Saline Ettore a Infersa v Marsale. Za pár eur vás nechají žvýkat 8 druhů soli, včetně slavných sprchových hlavic: vždyť život je nádherný.
Muzeum soli a saline Ettore a Infersa, Contrada Ettore Ettore Infersa - Marsala. Tel. 0923 96.69.36.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ
Představte si, že byste se po ránu koupáním opřeli o královské křeslo v zelené zahradě trámu Trapani. Před vámi, drze, Favignana. Je nutné zakoupit od Francesca Pellegrina, majitele baglia, láhev U Trappitu intenzivní, získané z oliv odrůd Nocellara Cerasuola a Biancolilla. Zatímco na obzoru, drsný a panovačný, objevil se Marettimo.
Farma Terre Di Shemir, Guarrato, Trapani. tel. 0923 86.53.23.
NEJLEPŠÍ MÍSTO NA PIVO
Přemoženi pestrobarevnými plechovkami naplněnými umírající tekutinou jsme zapomněli, jak chutná skutečné pivo. V zimě řemeslný pivovar Cittavecchia přidává do sortimentu San Niccolò, živé, nefiltrované, nepasterizované pivo kořeněné kardamomem a pomerančovou kůrou. 6. prosince v Terstu se pije čerstvý, právě otevřený, ve dvoulitrových lahvích, obvykle v Caffè Illy ve via Delle Torri, ve 3.
Cittavecchia Craft Brewery, Viale Prosecco Station 5 / c Sgonico, Terst. Tel.: 040 25.10.60.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO PIZZU
Zhruba padesát kilometrů od Neapole, i když ji lze plně zapsat mezi neapolské pizzerie, je restaurace bratří Pepe poutním místem pro opravdové milovníky pizzy. Už jen kvůli tomu zvyku zůstat jedinou italskou pizzerií, kde se těsto stále vyrábí ručně. Ručně, rozumíš? Ti, kteří milují calzone plněné escarole, vědí, že na planetě není žádné jiné místo, kde by se dalo jíst.
Antica Pizzeria Pepe, piazza Porta Vetere, 4 - Caiazzo (CASERTA). Tel. 0823 86.84.01.
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO MOŘSKÉ PLODY
Capanna di Eraclio v Codigoro, hlavním městě Bassa, mluví jazykem krevet, gambarìn, moeche, bisàt, ryb svatého Petra a řas. Smažený: škvarkový a mlsný jazyk. Pak je tu pára: krevety kudlanky, baby chobotnice, krevety a křupavá zelenina s domácí majonézou (snězte tu majonézu a pak můžete i zemřít). Pokud hrajete špinavě, dejte si špagety alla chitarra s humrem, křupavou zeleninou a šalotkovým olejem.
The Hut of Heraclius via Per Le Venezie, 21 - Codigoro (FE).
NEJLEPŠÍ MÍSTO PRO FOCACCIU
Chápu, že snídat s Priano focaccia máčenou v cappuccinu, jak se používá v Janově, může být pro mnohé myšlenka, která se vymyká logice, ale věřte mi, je to něco, co se poté stane návykovým.
Cukrárna Priano di Stefano, Bruno a Katia - Via Carlo Camozzini, 76r, 16158 Voltri (GE). Tel. 010 6136477.
