Video: Maso: Americká společnost navrhuje náhražku ze vzduchu
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 12:30
Projekt americké společnosti, která chce zastavit problém hladu ve světě výrobou udržitelné náhražky maso. Nový prototyp by tak sloužil k řešení nárůstu globálních potravinových nároků bez nutnosti obdělávání půdy. „Zázračný“recept spočívá v použití vzduchnebo spíše z oxid uhličitý.
Vypadá to jako kacířství, ale není, protože i NASA, během prvních letů do vesmíru ho napadlo vytvořit jídlo z oxidu uhličitého. Nápad se chopila společnost Air Protein, která studuje proces schopný přeměny CO2 v bílkovinné látce, která má stejný profil aminokyselin jako maso.
Tyto mikroorganismy se pěstují ve fermentačních nádržích, kde jsou krmeny směsí oxidu uhličitého, vody a dalších živin. Metabolismem těchto mikroorganismů se v krátké době získá mouka s obsahem bílkovin 80 %, kterou lze díky neutrální chuti použít k výrobě náhražek masa. To vše se děje bez utrpení zvířat a bez využití zdrojů, jako je půda a voda.
Pro generálního ředitele společnosti Vzduchový protein, Lisa Dyson, "Maso produkované ze vzduchu bude další evolucí udržitelně vyráběného potravinového hnutí, které bude sloužit jako jedno z řešení, jak nakrmit rostoucí populaci bez namáhání přírodních zdrojů."
Doporučuje:
Humr pěstovaný v laboratoři, zkouší americká společnost
American Cultured Decadence získává finanční prostředky ve výši 1,6 milionu dolarů na pěstování humřího „masa“v laboratoři
Společnost PepsiCo odsoudila společnost vyrábějící organické kávové nápoje: porušili ochrannou známku?
Malá newyorská společnost, která prodává organické kávové nápoje, zažalovala PepsiCo za údajné úmyslné porušování jejich značky
Společnost Sarchio získala společnost Vital Nature, společnost zabývající se biopotravinami
Sarchio, společnost zabývající se bio, bezlepkovými a veganskými produkty, koupila společnost Vital Nature, společnost zabývající se biopotravinami
Společnost Riso Flora získala společnost Curti
Další nákup: Riso Flora di Colussi získala společnost Curti, která vyrábí značku Curtiriso
Rozvoz jídla: Americká společnost DoorDash koupila finský Wolt
Novinky v sektoru rozvozu jídla: Americká společnost pro rozvoz jídla DoorDash koupila finský Wolt