Turínský festival gurmánského jídla v roce 2019: 5 produktů, které potřebujete vědět

The Festival gurmánského jídla v Turíně, edice 2019, vyzdvihl přední produkty a realitu piemontského a národního panoramatu. Byli jsme u toho, vedle akce jako mediální partner, a nyní vám povíme o pěti společnostech - potravinářských - etiketách, zkrátka o pěti věcech, které nám zlomily srdce na Lingotto Fiere, od pátku 22. do neděle 24. listopadu.

Pět produktů, které bychom z různých důvodů rádi představili našim přátelům nebo které si zaslouží být známé.

Agricooltur

Na Gourmet Food Festivalu, nutno říci, stánek firmy, která se zabývá aeroponií, mikrozeleninou a jedlými květinami: rostlinami, které rostou bez půdy doslova na speciálních talířích. Inovativní start-up se sídlem v Carignano (TO) zrozený před rokem, který se zaměřuje na výzkum, vývoj a chuť, aby přinesl zeleninu a klíčky do restaurací a obchodů, aby je v tuto chvíli sklidili a naservírovali, získaný s 95% úsporou vody ve srovnání s tradičním pěstováním; rostliny nemoknou, mlží.

Sociální sklep

„Oslovit a informovat lidi spojené se světem vína prostřednictvím vědomé a zábavné komunikace“Jasná mise, která by se také zdála triviální, pokud by nevycházela z tohoto předpokladu: sociální sítě nabízejí spoustu obsahu, až příliš mnoho, často zpackaného a zpackaného. zmatený, vůbec ne užitečný pro ty, kteří se chtějí přiblížit světu vína. Matteo Franco, Adriano Amoretti a John Murnane čelili této realitě profesionálním a brilantním způsobem a vytvořili skutečnou komunitu vášnivých nových milovníků vína a také velmi užitečné spojení mezi společnostmi a širokou veřejností.

Cioccocrusco

Na těchto stránkách již známá společnost Cioccocrusco zorganizovala společně s Dissapore na Gourmet Food Festival v Turíně kuchařskou show věnovanou kulinářským variacím „prémiové“čokolády zpracované ve Švýcarsku s přídavkem lucanského crusco pepře, ikonického sušeného a smažené. Velmi speciální produkt s vysokou aromatickou intenzitou a jedinečnou křupavostí. Madagaskar 64 %, Crusco pepř, chilli paprička, fleur de sel.

Duchovní stroj

The Spiritual Machine se sídlem v Turíně, narozený jako výrobce personalizovaných lihovin, vynalezl sadu pro vlastní výrobu ginu a vermutu, se zjevně připojenou instrukční brožurkou v elegantní rakvi, která se zdá perfektní jako vánoční dárek. Můžete si dopřát bylinky a tinktury a dobrou zprávou je, že pokud budete postupovat podle doporučení, nemůžete tolik udělat chybu.

Brut IGA od pivovaru Sagrin

Italian Grape Ales, piva s kvasícími hrozny, nebudou nikdy dostatečně populární. Jediný pivní „styl“Bel Paese, umožňují skloňování piva podle oblasti výroby, vyjádření vinné révy a vinařských znalostí sládků.

Mezi nejlepší představitele IGA určitě patří Birrificio Sagrin z Calamandrany (AT), který věnuje řadu místní révě a na Gourmet Food Festivalu představil svůj první Brut IGA, velmi utlumené 7,5stupňové pivo s bílým moštem z muškátových hroznů. a kvasinky téhož: charakteristický aromatický profil vína, nepochybně téměř nepřítomný zbytek cukru, pro důležité pivo.