Obsah:
- 1. Slaný koláč se šunkou a houbami
- 2. Salátový dort od Mitsuki Moriyasu
- 3. Slaný koláč s jablky a brie
- 4. Ratatouille dort
- 5. Rustikální koláč s bramborami, uzeným sýrem a tuňákem
Kdybychom zkusili spočítat počet všech slané koláče existující, ve všech tvarech, velikostech, variantách, myslím, že by to nebylo možné. Můžeme jen navrhnout ochutnat co nejvíce a stále nacházet nové inspirace. Zde je tedy 5 receptů, které musíte bezpodmínečně vyzkoušet: od toho s klasickými ingrediencemi, přes ten opravdu lahodný, přes geniální nápad z Japonska až po dort připomínající francouzskou tradici. Dejte mi vědět, kterému dáváte přednost!
1. Slaný koláč se šunkou a houbami
Slaný koláč se šunkou a houbami je ideální nabídnout celé rodině, mají ho rádi malí i velcí a jeho příprava je velmi jednoduchá. Houby se restují na vysokém ohni 10 minut, aby mohly v troubě zůstat měkké a šťavnaté; vařená šunka se vloží pod krém na bázi stracchina, ve kterém se spojí houby. Zkusit!
Zde je recept.
2. Salátový dort od Mitsuki Moriyasu
Japonská food stylistka a designérka Mitsuki Moriyasu okouzlila svět svým zvláštním a krásným nápadem: salátový dort, ne dort, ve skutečnosti ne salát. Kombinujte všechny druhy zeleniny tak, že ji budete ošetřovat co nejméně a složíte ji do kytic, které vás nechají beze slov. Základem dortů je slaný piškot neboli chléb a dokáže získat barvy a geometrie, které umí jen kouzlit.
Zde je několik příkladů pro inspiraci.
3. Slaný koláč s jablky a brie
Ke konkrétnímu předkrmu, rustikálnímu, ale zároveň zcela zřejmému, musíte ochutnat náš slaný koláč s jablky a brie: není moc slaný, ale ani sladký, střední cesta, která se hodí ke sklence bílého vína. Miluji párování ovoce a sýra, takže mi přišlo přirozené zařadit tento dort na seznam.
Zde je recept.
4. Ratatouille dort
Ratatouille je pokrm patřící k provensálské tradici, kde se střídají různé druhy zeleniny nakrájené na kolečka a uspořádané úhledně v řadě. Inspirovali jsme se, abychom udělali ratatouille slaný koláč: velmi bohatý na zeleninu, vyvážený, pikantní.
Zde je recept.
5. Rustikální koláč s bramborami, uzeným sýrem a tuňákem
Jen čtení brambor, uzeného sýra a tuňáka vás zalévá, že? základ z listového těsta v tomto koláči je plněný nakrájenými bramborami blanšírovanými pár minut, nakrájeným vláknitým sýrem scamorza v hojné míře a nakonec okapaným tuňákem v oleji: připraví se za pár minut a dodělá se ve stejném množství čas!
Zde je recept.
Miluji slané koláče, zvláště ty z listového těsta, protože zůstávají křupavé a esteticky úžasné. moje specialita je tato: Pečivo plním krémem z kozí ricotty, dvěma lžícemi pomazánkového sýra, solí, pepřem a kapkou oleje; Červenou cibuli nakrájím na plátky a nechám 10 minut nasáknout, poté scedím a plátky poukládám na krém; nakonec dýňová pochoutka: škrabkou na brambory dělám tenké pláty a dávám je také na koláč. Vařte a jděte!
