Novinky pro čerstvé mléko v Číně. Dragon Association pro ochranu chovu mléčného skotu (tvořená společnostmi jako Bright Dairy, Sanyuan a Wondersunha
a výzkumné ústavy) ve skutečnosti zveřejnila novou legislativa o čerstvém mléce, jehož cílem je klást větší důraz na kvalitu produktu.
Jak uvádí Ansa, vědec specializující se na chov dojnic Li Shengli při prezentaci legislativy - která již vstoupila v platnost před pár dny (24. listopadu) - na kongresu vysvětlil, že to klade větší limity než v minulosti s přísnějšími požadavky na klíčové ukazatele čerstvého mléka.
Podle nové právní úpravy se musí změnit obsah: laktoproteiny v čerstvých mléčných výrobcích by měla dosáhnout 3% gramů, což je o 0,2% více než v roce 2010 národní norma; mléčných tuků naopak nesmí být nižší než 3,4 gramů na 100 gramů výrobku, což je parametr, který vzrostl o 0,3 % ve srovnání s úrovněmi požadovanými v roce 2010. Malý krok vpřed v ochraně výrobku, který v zemi of the Dragon má Došlo k obrovskému boomu: Čína je čtvrtým největším producentem mléka na světě a do roku 205o bude podle studie zveřejněné v Global Change Biology země potřebovat třikrát více mléka než v roce 2010.
