Pizza s tučným hovězím vařeným masem: a myslím, že o tom mluvili v televizi
Pizza s tučným hovězím vařeným masem: a myslím, že o tom mluvili v televizi

Video: Pizza s tučným hovězím vařeným masem: a myslím, že o tom mluvili v televizi

Video: Pizza s tučným hovězím vařeným masem: a myslím, že o tom mluvili v televizi
Video: Je Tohle Nejzdravější Čech? 2024, Březen
Anonim

NA Piozzo vymysleli Pizza k vařený z Carrù. Dokonce o tom mluvili s Melaverde a my víme, že když něco skončí v televizi, je to zvoleno za super popový trik, který si zaslouží naši pozornost. A tak jsme tady a studujeme tvorbu šéfkuchaře Bruna Picca z restaurace „Perlage“v Piozzo, který vysvětluje, že „Cílem je: inovovat tradici, abychom ji nikdy neztratili“.

Příležitostí je příští Fat Ox Fair, pro který chtěl šéfkuchař vymyslet novinku (která bude k dispozici po celou zimní sezónu) podávat již staré a trochu unavené klasické vařené maso. Bruno Picco není nováčkem ve vytváření pizzy z místních surovin: před časem, jak připomněla místní média, vynalezl také pizzu s dýní, typický produkt Piozzo par excellence.

A tak jsme spojili sever a jih Itálie v manželství z lásky, které si představujeme jako velmi úspěšné. Nebo ne? Není to tak, že bychom si to moc představovali, tuto směs, na které je umístěno sedm kusů masa a tři typické doprovodné omáčky, bagnet verd, bagnet rus a cugnà. Nosu to tedy připadá trochu nepořádek. Ale na druhou stranu můj manžel, který je jedním z velkých fanoušků pizzy, které říkám „svuotafrigo“, se mě vždy snažil naučit, že krása pizzy je v tom, že si do ní můžete dát, co chcete. Myslím, že nakonec má možná pravdu.

Doporučuje: