Křehké těsto: 5 nejlepších receptů na jeho použití

Kdo říká, křehké těsto je to nudný základ, protože je to pořád stejné, ještě jsem nečetl tento článek. Ve skutečnosti vám dám 5 nejlepších receptů na jeho použití, každý s jedním varianta různého pečiva trochu změnit a objevit něco nového, co nabídnout při první příležitosti oslavy.

Určitě jste už konzultovali můj článek o chybách, které byste v křehkém těstě neměli dělat, takže můžeme pokračovat!

1. Bezlaktózové křehké těsto s kokosovým máslem

Znám mnoho lidí (jako jsem já), kteří se vzdají křehkého těsta, protože intolerance laktózy: verze, ve které je máslo nahrazeno olejem, je vždy neznámým faktorem a není snadné dávkovat správné množství. Řešením je použití kokosového másla (nebo kokosového oleje), které je přirozeně bez laktózy a dodává jemnou, ale lahodnou kokosovou dochuť. Toto křehké těsto je ideální pro sušenky a koláčové základy.

Zde je recept.

2. Šlehané křehké těsto

Šlehané křehké těsto je ve skutečnosti křehké těsto, ale provádí se jiným postupem než obvykle, což trochu obrací pravidla. Ve skutečnosti to nezačíná studeným máslem, ale měkké máslo, a to se musí spolu s cukrem (poleva) dlouze šlehat, dokud nevznikne hladký a pěnový krém. Teprve v tomto okamžiku se zapracují vejce a mouka. Výsledkem bude sušenka (obvykle se používá našlehaná na sušenky) velmi drobivý.

Zde je recept na výrobu sušenek, jako jsou ty na hlavní fotografii.

3. Sušenky Ovis mollis s natvrdo vařenými vejci v pečivu

Původ sušenek ovis mollis je nejistý, ale proslavily je a velmi si je oblíbily, protože jsou jemné a rozplývají se v ústech na první ochutnání. Hlavní variantou těsta na jejich výrobu je, že se vejce zapracuje natvrdo. Nebo spíš žloutek se naseká a přidá z tvrdého, žádný bílek. Zbytek je identický s klasickým křehkým těstem, ale tato verze opravdu je světlo jako mrak!

Zde je recept na sušenky.

4. Slané křehké sušenky

Křehké těsto může být skvělým slaným základem pro quiche a sušenky aperitiv nebo bufet! Zvažoval jsi to někdy? Toto je příležitost, jak to udělat: naše sušenky jsme okořenili strouhaným sýrem, citronem, paštikou z černých oliv, ale musíte je bezpodmínečně přizpůsobit přísadami, které máte nejraději! Pesto, pohoda, aromatické bylinky, koření…

Zde je náš recept.

5. Křehké těsto s lékořicí

Ještě jedna ingredience a výsledek magických změn! Lékořicové křehké těsto má a velmi intenzivní chuť hodí se k hořké čokoládě nebo kávě, ale také k velmi chutným indickým čajům. Provedení a doba vaření je úplně stejná jako u klasického křehkého těsta, ale bude vám připadat jako úplně jiná sladkost.

Recept najdete zde.

Takže, donutil jsem tě to dostat do rukou? Doufám!