Pokud je centrálnost piva ve všech jeho podobách poměrně věrným ukazatelem zdraví milánského týdne jídla, 300 akcí věnovaných jídlu a výživě od 16. do 24. května, můžeme říci, že věci jdou správným směrem. První dny jste měli možnost narazit na mnoho birocentrických událostí, ale zatím jste nic neviděli. Ta pravá alkoholová jatka začíná dnes.
Panorama naštěstí není tvořeno výhradně řemeslnými pivy, protože pokud si dobře pamatujete, byl bych tím, kdo věří, že je možné pít i jiná piva…
Pojďme se podívat, co byste si neměli nechat ujít.
Pivo k jídlu, úterý 20. května, Grani & Braci.
Tři piva z Birra Libera, organického lombardského pivovaru, kombinovaná se třemi chody. Žádné rychlé občerstvení a svačiny, tady hrajeme těžko: rizoto s Luganegou a klobásou Chianina s příchutí Demetra (plzeň); restované hovězí maso s medem a rozmarýnem, Morgana marináda (bier de garde) s bramborami; opilý jablečný koláč. Závěrečné odříhnutí povoleno. Řekl bych, že dobře vynaložených 28 eur. A Libera jde dolů jako málokdo.
Tajemství řemeslného piva od Emozione3, úterý 20. května, Fun & Cool.
Už vidím, jak ohrnuješ nos a říkáš "Jak se jmenuje tahle fightetteria?". Nenechte se zmást zdáním, zde je úroveň vysoká: piva Pivovaru Zelený medvěd můžete ochutnat společně se sládkem Cesarem. Pokud jste ochutnali jeho Nubii, víte, že tady není vtip. A pokud počkáte pár řádků, čeká vás překvapení.
4 smysly a lahůdky Parmy, středa 21. května, 4Sensi.
Parma! Culatello! Sušená šunka! A především: piva z pivovaru Farnese! Ne, říkám, potřebujete ještě něco, co by vás přesvědčilo k účasti?
Pivo & koření V kuchyni, pátek 16. května, Scic Cucine Showroom.
Ochutnávkou piv Extraomnes vás provede Luigi Schigi d'Amelio, sládek roku, se kterým jsme již hovořili. V kombinaci, kořeněné menu od šéfkuchaře Gualtiero Villa.
Společník na kocovinu: tedy ti, kteří střízlivě píší, píší lépe, úterý 20. května, Gogol & Company.
Čtení Charlese Bukowského, ochutnávky a piva z pivovaru Hibu. Neznáte jejich piva? Ale znáte starého, bájného Karla, ano? Každopádně čiňte pokání a jděte na tuto show. Také proto, že podle mých skromných zkušeností foodwritera musí být titul odepřen.
Jablečný mošt! ano, ale italsky, čtvrtek 22. května, Vinodromo.
Ochutnávka cideru? Ale nemluvili jsme o pivu? Mějte aktuální informace. Řemeslné pivo se přesouvá z výklenku přes hipster do velmi nebezpečného mainstreamového statusu. Cider bude další chlast hvězdička. Pokračujte v práci.
Na dárky samozřejmě nezapomínáme.
1) Zůstaňme u tématu a začněme večeří na pivu. Něco málo výše jsem vám řekl o Emoci 3. Zde mají první dva čtenáři, kteří do komentářů napíší „Emoce 3“plus své jméno a příjmení, vstup zdarma v úterý od 21:00 do Fun & Cool. Pospěš si!
Zmínili jsme také tematický večer Grani & Braci. Ale nežijí jen pivem a na další dva dny jsou v jejich sídle na Via Carlo Farini naplánovány dvě akce, které vám dáme:
2) Středa 21. od 20:45 hod. Večeře s destiláty, v nabídce rizoto, tagliata a různé alkoholické nápoje. Dáváme 2 vstupy obvyklou metodou: do komentářů napište "večeře s duchy" plus jméno a příjmení.
3) Čtvrtek 22. od 20:45 proběhne gurmánská večeře v Café. Mimo jiné budete jíst řemeslné kolovršky a hovězí burgery striktně spárované s kávou. A hádejte co, jsou tu pro vás další dva dárky. "Gurmánská večeře u kávy" plus jméno a příjmení do komentářů a pro nejrychlejší to je ono.
