Téměř všichni Neapolci jsou přesvědčeni (právem), že jsou na světelné roky daleko od klišé vtipných žvanilů, melodických pojídačů pizzy a závislých na kávě, mazaných, lazaristů a tak trochu podvodníků.
Ale jsou tím pronásledováni.
Nebo: "nevypadáš jako Neapolčan". Promiň, ale co mají dělat? Improvizovat tarantellu?
Mohou a nemusí být melancholičtí, jít do hor, zastavit se s červenou, fandit Juve, střetnout se s’O surdato nnammurato, dát přednost tichu před caciarou, zeptat se jiného Neapolana, jestli je z Neapole-Napoli.
Ale nikdy je neuslyšíte říkat:
1. Nejlepší káva se připravuje s lusky.
2. Neříkají kávu, říkají Illy.
3. Fiordilatte a mozzarella jsou koneckonců to samé.
4. Kdo je přesvědčen, že Janov se vyrábí s trochou cibule, vrhněte první crocchè.
5. Není to Neapolský, kdo neprojde lilkem parmigiana ve vejci.
6. Je malý provoz, uvidíme se u Scaturchia u čaje o páté?
7. Beru si pizzu na krajíce a přicházím na stadion.
8. Ale víte, že v Miláně se naučili dělat babu?
9. Praví Neapolci nemají rádi kudrnatou sfogliatellu, ta je nyní suvenýrem.
10. Dekonstruujeme pastieru?
11. Udělal jsem casatiello bez 'nzogna, aby zůstalo lehké.
12. Miluji hory a velmi vařené těstoviny.
13. Ve Fara San Martino dělají těstoviny lepší než v Gragnanu.
14. Francouzi vynalezli krejčovství.
15. Dnes je neděle, jíme venku.
16. Uděláme rychlé ragú? Ano, ale nepřehánět to se soté?
17. Dal jsi pyré do omáčky?
18. Stocco, treska, mussillo a cureniello? Není v tom žádný rozdíl.
19. Friarelli jsou z Avellina.
20. Dobře, nevíš, jak udělat ragú jako máma. Ale ragú není důležité miláčku, je to jen maso s pummarolou.
