To nejlepší, co můžete od NaturaSì koupit v 10 gurmánských produktech

Tuto větu bezstarostně vypusťte na příští večeři s přáteli: "za každou cenu si netrháme vlasy pro bio".

Následovat budou slovní střety, které budou vyprávěny vnoučatům - buďte si jisti -, protože se zdá, že svět je rozdělen mezi jedinou cestu spásy a sračky, které lze utratit za zisk.

Stává se, že NaturaSì, řetězec supermarketů specializujících se na biopotraviny, nebo, jak je uvedeno v předchozím popisu Dissapore, „řetězec, který se nachází v dosahu organicko-povstaleckého, anarcho-freakishismu“, založil svůj téměř 100bodový italský prodej přímo v bio.

Obchody přátelské pro vegany, ale obecněji eticky seřazené: málo masa, luštěniny a kuskus, mnoho druhů dýní, které se mění s umístěním obchodu, nálevy a bylinkové čaje.

S limitem dát prostor tzv. „průmyslovým bio“, neboli produktům, které zůstávají v mezích certifikace tak, aby uklidnily zákazníky a získaly vysoké ceny, ale ne příliš nespojité oproti těm ze supermarketů, mám na mysli např. Fior Fiore Coop, Sapori & Dintorni Conad nebo dokonce některé produktové řady Lidl a Eurospin.

Nezapomínejte, že zajít do NaturaSì a vybrat pro vás další etické čtenáře, kteří dbají na etikety, deset gurmánských produktů, které stojí za výlet, bylo skutečným potěšením.

10. Kukuřičné vločky

"Bello NaturaSì, ale nechte nám poloviční plat": kdybych měl jedno euro za každou zprávu, kterou bych slyšel, nakupoval bych každý den v NaturaSì. Přesto si při jeho aplikaci uvědomujeme, že některé produkty stojí tolik jako ty v klasických supermarketech. Nebojte se, nemusíte trávit celé odpoledne v regálech, jednoduchost jídla bude vaším kompasem.

Například Ecor Corn Flakes: získané s bio kukuřicí a slazené pouze rýžovým sirupem, bez nutnosti (a nákladů) na velké reklamní kampaně, stojí méně než ty nejznámějších značek (obecně mezi 6, 5 a 8, 5 eury).

Ecor: zapamatujte si toto slovo. Je to název řady, která spojuje mnoho produktů, nicméně prodávaných za férové ceny.

CENA ZA KILO: 5,50 EUR

9. Pivo Pombier

Regály NaturaSì jsou přeplněné spížovými produkty, které potěší nás zaryté gurmány: sýrové džemy, medy všech druhů, řasy nori z kontrolovaného dodavatelského řetězce pro přípravu domácího sushi s ohledem na udržitelnost.

Existují také sýry a uzená masa s výběrem, který naši zvědavost příliš nestimuloval, maso (málo a drahé) a mnoho dalšího. Malé, oddělení alkoholu si stále zaslouží pozornost, zvláště pro ty, kteří jsou střeleni biodynamikou. Mezi vybranými pivovary se objevuje Trentino Sidrobirrificio.

Kromě cideru jsme vyzkoušeli PomBier: pitný, i přes opalizující barvu osvěžující, voňavý, s jablečným džusem z Val di Non, vůbec nelákavý. Nic přehnaně strukturovaného, pozor, ani příliš drahého: jde o řemeslné pivo s příjemnou a nesladkou dochutí, která zvýrazňuje ovoce.

Složení: ječný slad, jablečná šťáva, chmel, kvasnice.

CENA ZA LITR: 6,40 EUR

8. Cognà

Řekli jsme vám: NaturaSì je dobře zásobená, pokud jde o džemy a džemy. Je to především Cascina Rosa, farma v oblasti Cuneo, kde byla kombinace kompotů a slavných sýrů zvykem dávno předtím, než se stala módou. Kultem ve specializovaných prodejnách se stal hroznový mošt a omáčka z čerstvého nebo sušeného ovoce (jako vždy má každý svůj recept), která se dlouho vaří.

Pokud se ptáte, proč je odpověď tato: extrémně delikátní, nenapadá jídlo, se kterým je spárováno, ale doprovází ho. Sladkost kdoule a tuk lískových oříšků kompenzuje chuť typicky kyselého vína Dolcetto.

Složení: mošt Dolcetto, hrušky Madernassa, kdoule, fíky, lískové ořechy Tonda Gentile Trilobata, hřebíček, skořice.

7. Orecchiette země a nebe

Více než název je to zdravá tirata: „Italské organické těstoviny se semolinou z tvrdé pšenice, mleté a sušené při nízké teplotě“. A to bez čárky.

Síť módy, v tomto případě je hodně látky. La Terra e il Cielo je družstvo z regionu Marche, které garantuje dodavatelské ceny bio pšenice, jako by se model fair trade uplatňoval v Itálii namísto v rozvojových zemích. Dobré těstoviny s cenou v souladu s jinými značkami stejné úrovně.

CENA ZA KILO: 5,3 EUR

6. Křehké sušenky Kamut

Přestože biořetězec NaturaSì nemá v distribuci Alce Nero obdoby (seženete všechno, úplně všechno), některé produkty boloňské firmy jsou k dostání i v klasických supermarketech, zejména džemy a čokoláda.

Sušenky jsou méně obvyklé a ve verzi Kamut dávají maximum: voňavé, s nezanedbatelným procentem čokolády a dlouhotrvající vůní, navzdory absenci tuků špatné pověsti. Poměrně vysoká cena, ale produkt ke zvážení.

Složení: pšeničná mouka kamut khorosan (53 %), bio třtinový cukr, bio čokoládové kapky (14 %), bio extra panenský olivový olej (13 %), bio rýžový sirup, bio med, bio lískové pyré, kypřící látky (slunečnicový lecitin), sůl.

CENA BALENÍ: 4,40 eur.

5. Čokoládové sójové mléko

Je mi líto, že to musím připomínat těm, kteří jsou přesvědčeni, že cholesterol dokážou porazit tím, že svému tělu prospějí, ale sója plná hormonů zůstává na genetické úrovni jednou z nejvíce modifikovaných rostlin.

Faktem zůstává, že sójové mléko, kromě toho, že je zdravé, může být dobré. Tato verze se stala velmi oblíbenou, předvídatelnou, protože čokoláda téměř eliminuje kartonovou pachuť.

Každopádně hledat sójové mléko od NaturaSì nebo jehlu v klasické kupce sena je prakticky to samé. Naštěstí máme rádi Isola Bio kakao Soya, méně hutné než ostatní a s vůbec žádnou umělou příchutí.

Složení: voda, bio třtinový cukr, bio italská sója (8 %), kakao (3 %), stabilizátor: karagenan, mořská sůl.

CENA ZA LITR: 2,85 EUR

4. Bio balzamikový krém

Neschovávejme se za prst: balzamiková poleva, lákavá a sladká (velmi sladká, přeslazená), nás dříve nebo později přiměla kapitulovat. Když si hrajeme na malého kuchaře, který zdobí talíř černými kapičkami, zapomněli jsme na procenta cukru uvedená v seznamu ingrediencí.

Existují nejzdravější varianty, vězte to. Základem sladkokyselé omáčky je v tomto případě balzamikový ocet z Modeny I. G. P (80 %), organický koncentrovaný hroznový mošt a xanthanová guma pro zahuštění. To je vše.

CENA ZA KILO: 20,7 EUR

3 vejce

Mám přítele, emanaci staromódního sedláka, trochu smradlavého alpského a přesněji trochu buržoazního, který mi trvá na tom, aby mi připomněl, jak slepice chované na zemi jsou často stejně nešťastné jako jejich kolegové zavření v mikroskopických prostorech. Zvlášť, když se šest jejich vajec prodává za zhruba 1 euro.

Odlišný je případ této společnosti Cascina Mana (Monastero di Savigliano, CN), která vyrábí „čerstvá bílá vejce z ekologického zemědělství“schopná změnit představu o vejcích, která vyrobili obyvatelé měst, kteří mají jen málo příležitostí uniknout z města. v posledních letech.

CENA: 2,15 eur (za 4 vejce)

2. Pukka bylinkový čaj

Měli jsme možnost se vyjádřit k bylinným čajům Pukka, poprvé zařazeným v Degustačním testu věnovaném Dissapore do kategorie šik nálevů, dostupných v obchodech jako Eataly, Altromercato a samozřejmě NaturaSì.

Právě v řetězci biopotravin nacházejí bylinné čaje Pukka své nejširší uplatnění, jsou dostupné ve všech chutích.

CENOVÉ ROZSAH: 4, 75 eur / 4, 99 eur

1. Oříškový krém

Pokud jste stejně jako my zvyklí před nákupem jakékoli potraviny kontrolovat etikety, dáte nám za pravdu, že najít oříškový krém, který obsahuje 100% lískových oříšků, je poměrně vzácné. Obecně platí, že podobná procenta jsou výsadou různých míst, jako jsou například Earth Markets propagované Slow Food.

Tady, na druhou stranu, mezi regály NaturaSì, vedle nuteloidů slazených třtinovým cukrem a amalgamovaných se slunečnicovým olejem, vždy lepší než palmový olej - slyším vás říkat - ale s procenty lískových oříšků, které se pohybují kolem 15 %, zkontrolujte toto pozvání krém na bázi bio pražených lískových oříšků (a je to). Opravdový klenot, dokonce i v ceně.

CENA ZA KILO: 42, 45 eur