Video: Pěstování řemeslné zmrzliny: čísla italského a světového trhu
2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17
Jestli je léto nebo zima, na tom nezáleží Domácí zmrzlina je to dezert, na kterém se shodnou všichni a v každém ročním období. Gastronomická dokonalost naší země, která se však nyní vyrábí po celém světě svět: 108 000 zmrzlináren je přítomno v 76 zemích s celkovým obratem 16 miliard eur v roce 2018, + 6 % oproti roku 2017.
Je to fotografie, kterou pořídil Sigep, světová výstava řemeslných cukrovinek Italian Exhibition Group, která se uskuteční od 18. do 22. ledna na výstavišti v Rimini.
L' Itálie i nadále pevně drží žezlo světového výrobce číslo 1, přičemž Evropa je kontinentem, kde se vyrábí nejvíce zmrzliny: 60 % obchodu ve skutečnosti pochází ze starého kontinentu. Nejvíce rostou trhy Španělska a Polska, a to o 4 %, respektive 6 %.
A v Itálii? Vedoucí postavení na trhu u nás zaručuje 39 000 zmrzlinářů, které zaměstnávají kolem 150 000 lidí. Celkový obrat 2,8 miliardy EUR, což odpovídá přibližně 30 % evropského trhu. Druhé místo pro Německo, kde je 9000 zmrzlináren, z nichž polovinu řídí Italové.
Doporučuje:
Grom, dříve symbol řemeslné zmrzliny, na prodej v Carrefour
Grom, kdysi řemeslná zmrzlina Guida Martinettiho a Federica Groma se 76 obchody se zmrzlinou po celém světě, poté prodaná nadnárodní společnosti Unilever, přichází ve velkém měřítku, přesně do supermarketů Carrefour Market v Římě a Miláně
Pokud jsou všechny zmrzliny řemeslné, kdo používá hotové základy?
Všechny obchody se zmrzlinou používají stejné zprávy: pravá, řemeslná zmrzlina, vyrobená tak, jak byla kdysi. Proč je tedy v některých zmrzlinárnách zmrzlina příjemná a lehká, zatímco v jiných je tučná a těžká a nechá vás v ústech žíznit? Zde je návod, jak se bránit před kopírováním a vkládáním zpráv ze zmrzlináren
Na ochranu řemeslné zmrzliny: co je to Compagnia dei Gelatieri?
Na Salone del Gusto 2016 vylidnila Via del Gelato. Část turínské Via Po obsazená nejlepšími italskými řemeslnými zmrzlináři, kteří se s vozíky, ochutnávkovými laboratořemi a jejich vynikajícími zmrzlinami sešli v Compagnia dei Gelatieri
Psát řemeslné pivo na etiketu italského řemeslného piva? Zakázáno
SOUVISLOSTI: Ministerstvo zemědělství udělilo pokutu řemeslnému pivovaru Almond 22 za to, že své pivo na etiketě definoval jako „řemeslné“. Zákon z roku '62 činí tuto praxi nezákonnou. Příspěvek ze série "Extrémně zpomalená cesta civilizace". Hej, ministerstvo zemědělství, dohoda? Chci méně byrokracie. Mnohem méně. Chci věci nazývat […]
Řemeslné pivo: zrodilo se první konsorcium na ochranu italského dodavatelského řetězce
Teo Musso je prezidentem nového Consorzio Birra Italiana, vytvořeného na ochranu řemeslného piva Made in Italy