Reggio Emilia: zavřená restaurace Marta v Cucině s hvězdami
Reggio Emilia: zavřená restaurace Marta v Cucině s hvězdami

Video: Reggio Emilia: zavřená restaurace Marta v Cucině s hvězdami

Video: Reggio Emilia: zavřená restaurace Marta v Cucině s hvězdami
Video: A Day in the Life Studying Abroad in Reggio Emilia, Italy 2023, Prosinec
Anonim

Další restaurace zavírá kvůli koronaviru: a Reggio Emilia stahuje závěrku navždy lo hrála Marta v kuchyni, slavná restaurace ve Vicolo del Folletto, o níž Michelin Guide informoval v roce 2018. Kvůli epidemii Covd-19 se musela vzdát i tato restaurace, ale není jediná: v Paříži tříhvězdičkový michelinský šéfkuchař Kei Kobayashi zavřel dveře.

Marta Scalabriniová restauraci otevřel v roce 2014 spolu se svým partnerem Ivanem Giglio. Restaurace pracovala hlavně se zákazníky, kteří přišli ze zemí mimo provincii a region, aby jedli tradiční pokrmy, které šéfkuchař znovu navštívil.

A gurmánská kuchyně která však na uzamčení draze doplatila. Když jsme kvůli epidemii byli nuceni zavřít, při absenci příjmů se výdaje způsobené výdaji, nájmem a energiemi staly neudržitelnými: proto rozhodnutí zavřít.

Na stránkách Michelinského průvodce se restaurace také podílela na epizodě 4 restaurace s Alessandrem Borghesem: zde byla poražena Osterií ve Scandianu. Účast neměla na restauraci tak pozitivní vliv, že dokonce uvažovali o uzavření. Po letní uzavírce však znovu nastartovali s novým menu: méně ryb (nicméně úhoři a žáby zůstali) a pokrmy inspirované Pádem.

Před šesti měsíci se tým dostal na křižovatku: mohli zůstat nebo odejít ve více vnímavých městech. Ale když viděli, že se Reggio mění, nechtěli dát pocit, že opouštějí loď, a zůstali. Ale pak přišlo Koronavirus a teď se kuchař rozhodl navždy zavřít.

Doporučuje: