Obsah:

Plněná rajčata: 8 receptů na vyzkoušení
Plněná rajčata: 8 receptů na vyzkoušení

Video: Plněná rajčata: 8 receptů na vyzkoušení

Video: Plněná rajčata: 8 receptů na vyzkoušení
Video: How to bake the most delicious STUFFED TOMATOES - Healthy and veggie recipe 2024, Březen
Anonim

Skvělá letní klasika, tj plněná rajčata lze je podávat jako předkrm, jako hlavní chod, jako přílohu i jako samostatné jídlo, vše záleží na náplni, kterou je naplníte. A podle náplně jsou měkké a péřové, jak by řekl Mario Brega. Ano, protože se snadno řekne, že rajčata jsou lehká, čerstvá, nízkokalorická a vhodná do lehkých receptů. Pokud to nacpete klobásou, sýrem, rozinkami a piniovými oříšky, všechny dobré úmysly přinést na stůl dietní pokrm jsou zažehnány.

Nejsou všechny lehké 8 receptů na plněná rajčata, které navrhujeme a především některé nevyžadují ani vaření v troubě.

Rajčata

obraz
obraz

Výběr rajčat je důležitý spíše z důvodů tvaru než z důvodů organoleptických. Abychom je mohli nacpat, ve skutečnosti je nezbytné, aby rajčata byla zralé a pevné, které mají zaoblený tvar a nejsou příliš malé, zvláště pokud je hodláte podávat jako chod a ne jako předkrm nebo aperitiv. V Itálii není nouze o odrůdy rajčat, v předchozím článku jsme uvedli 14 zásadních. Vítány jsou proto oxheart, toskánská žebírka, sorrentská rajčata a všechny ty odrůdy rajčat s více či méně podobným tvarem.

Příprava je vždy stejná, ať už je hodláte péct nebo podávat studené. Odřízněte horní víčko a odložte ho na konečnou ozdobu, pomocí lžíce vysypte rajče. Dužinu samozřejmě nevyhazujte, pokud ji do receptu nepotřebujete, lze ji použít na rychlou omáčku, na dochucení bruschetty nebo na gazpacho podávané jako aperitiv (recept zde).

Pokud jsou rajčata příliš vodová a recept nevyžaduje vaření, otočte je asi na deset minut, abyste odstranili přebytečnou vodu, jinak jsou připravena přijmout zvolenou náplň.

Rajčata plněná rýží a bramborami

plněná rajčata s rýží a bramborami
plněná rajčata s rýží a bramborami

Klasický pokrm římské kuchyně, rajčata plněná rýží a brambory jsou nejen dobré a chutné, ale na tradiční recept také velmi jednoduché a rychlé na přípravu. Lze je podávat jak jako předkrm, tak jako první chod, ale také jako chod k vydatnějšímu aperitivu (ano, myslím ten aperitiv, zde najdete další chutné nápady). Síla rajčat plněných rýží je v tom, že jsou dobrá teplá i studená, takže si je můžete připravit předem. Postupujte podle našeho receptu a upravte jej podle chuti vašich hostů.

Rajčata Plněná Kuskusem

Rajčata Plněná Kuskusem
Rajčata Plněná Kuskusem

Středomořská sestřenice rýže je kuskus, dobrý teplý i studený a především všestranný. I u tohoto receptu stačí zapojit fantazii a suroviny, které vás nejvíce polechají. Se zeleninou, s piniovým oříškem a bazalkovým nebo lilkovým pestem, s krevetami a mořskými plody, s klobásou nebo s rukolou a fetou, jako v nepečeném receptu, který najdete zde.

Rajčata plněná těstovinami

Rýže, kuskus a nechceme dělat i verzi rajčat plněných těstovinami? Samozřejmě musíte zvolit malé těstoviny, jako jsou sardinské noky, šneci, mezze penne, lokty, dýmky a podobně. Pro lehký a svěží recept si můžete připravit těstovinový salát a naplnit syrová rajčata tak, aby se vše podávalo studené, nebo můžete přidat maso, zeleninu a mozzarellu pro elegantní a praktické jednotlivé porce zapečených těstovin.

Rajčata plněná tuňákem

Pokud je vám v kuchyni odepřeno, ale chcete si připravit lahodný a originální předkrm, ale zároveň velmi rychle, pomohu vám s tímto receptem. Vše, co potřebujete, je konzervovaný tuňák, majonéza (pokud jste ji zapomněli koupit, zde je návod, jak ji vyrobit za pár minut pomocí mixéru), kapary a olivy. Pokud si chcete troufnout, vše rozmixujte a rajčata (v tomto případě raději malá) naplňte pomocí cukrářského sáčku, jinak stačí lžička. Nechte vychladit a vyjměte těsně před podáváním.

Plněná rajčata v apulijském stylu

plněná rajčata na apulský způsob
plněná rajčata na apulský způsob

Klasikou apulské kuchyně jsou také plněná rajčata s náplní voní jihem a tradicí. Suroviny jsou ve skutečnosti ty typické pro středomořské recepty: ančovičky, strouhanka, česnek, olej, bazalka, kapary, petržel a samozřejmě sůl a pepř. Po naplnění rajčat touto nádivkou uvaříme v troubě a podáváme ještě horké.

Plněná rajčata

Další recept pro figuríny, věnovaný těm, kteří nejsou příliš obeznámeni s vařením, ale nechtějí se vzdát prezentace pokrmu s velkým efektem. I když je příprava jednoduchá, šťouchaná plněná rajčata jsou velmi chutným pokrmem, který mají rády i děti. Po přípravě pyré naplníme rajčata, přidáme provolon a kostky vařeného nebo salámu. Krok v troubě, aby se sýr rozpustil a na povrchu se vytvořila světlá kůrka, a vaši hosté vás budou chválit.

Rajčata plněná vejci

Také pro sérii "skvělé výsledky s minimální námahou" proč nezkusit podávat rajče s nádivkou ze smažených vajec? Rajčata vysypte a pečte je asi 8 minut v troubě na 180°. Samostatně připravte smažená vejce (zde vysvětluji, jak to udělat perfektně) a jakmile je hotové, nakrájejte je vykrajovátkem, aby získalo pravidelný tvar. V tuto chvíli stačí přistoupit k montáži: vejce jemně vložíme dovnitř rajčat, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s krutony.

Rajčata na řecký způsob

Konečně svěží a lehký pokrm, vhodný pro vegetariány i pro ty, kterým se v těchto horkých dnech nechce zapínat troubu. Složení náplně je typické pro řecký salát: okurky, cibule, olivy, sýr feta, řecký jogurt, majoránka, sůl a olej. K rajčatům je lepší zvolit spíše velká salátová hovězí srdce. Okurku, cibuli, fetu a olivy nakrájíme na malé kousky, přidáme dužinu z rajčat a dochutíme solí, olejem, jogurtem a majoránkou. Rajčata naplňte alespoň 15 minut před podáváním, aby se ochutily.

Doporučuje: