Video: Maso ve vesmíru: řez Graubünden šel do nadmořské výšky 40 000 metrů
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 12:30
Sluší se říci „prostorové“zrání: včera v 10.30 ze švýcarského města Parpan nářez maso ve vesmíru. Tento Graubündenský řez, dosáhl i 40 000 výškových metrů, okamžité získání sušení masa přímo ve stratosféře.
Podle místních zpráv se sušené maso Graubünden obvykle suší v nadmořské výšce mezi osmi sty až osmnácti sty metry nad mořem. Tentokrát ale čtyři producenti snili ve velkém: díky nim se zrodila původní iniciativa Mission High Dry, jejímž cílem bylo poslat kus masa do vesmíru, k opravdu extrémnímu zrání.
Včera se tedy projekt naplnil a zářez se dostal až do stratosféry, ve výšce kolem čtyřiceti tisíc metrů, jak můžete vidět v přímém přenosu na jejich webu. A výsledek je pozitivní: «Chuť je intenzivnější než u tradičního produktu. Maso je sušší a trochu více slané,“říká Jörg Brügger, jeden z promotérů.
V plánu bylo svěřit toto neobvyklé astromaso horkovzdušnému balónu. Ten, naplněný heliem, nabral výšku a asi za dvě hodiny dosáhl maximální výšky, poté explodoval v důsledku expanze helia. Poté se řez vrátil na zemský povrch pomocí padáku. „Krátce před 14:00 se kus masa zvaný Mocka One vrátil na zem a přistál těsně nad Brigels,“vysvětluje. Gieri Spescha, manažer značky Graubünden, turistické informační centrum švýcarského města kantonu Graubünden. Maso bylo následně vysledováno a následně nalezeno v Graubündenských Alpách díky GPS markeru.
V tu chvíli se členové mise přesunuli k dlouho očekávané degustaci. Chuť znalce potěšila a barva masa byla úžasná, rozhodně tmavší než normálně. Ve velmi vysoké nadmořské výšce střih mimo jiné zhubl: z počátečních 130 gramů zbylo 90.
Když se maso Graubünden suší tradičním způsobem, má homogennější barvu a je šťavnatější. Z toho důvodu musel nakonec sám promotér Brügger uznat, že tradiční sušení je to pravé. Věří však, že experiment Mission High Dry byl vzrušující.
Doporučuje:
Eataly New York - Co je v “ bestii 7 000 metrů ”
Využili jsme tedy rozhovoru, který včera poskytl americkému magazínu Time jednička z newyorských šéfkuchařů Mario Batali, a objevili jsme příběh o „zvířeti nad 7000 metrů“s přilehlým megapivovarem na střeše. , kterou milionář Oscar Farinetti otevře v létě na 200 Fifth Avenue společně s B&B Hospitality Group, […]
Mastné a mastné v Palermu: mezi sfincione a chleby câ meusa Šéfkuchař Rubio předvádí neokoukaný řez
Tento týden jsem dorazil připravený na schůzku s šéfkuchařem Rubiem. V tom smyslu, že jsem nejprve šel na večeři a pak jsem se posadil naplno, přesně včas na „Unti e Bisunti“, epizodu číslo čtyři. Jsme v Palermu a Rubio nám dává dobré ráno s párem tetování a očí oteklých spánkem, které nás začínají obměkčovat. Pojďme otevřít s […]
Care ’ s 2020: udržitelnost (ve vysoké nadmořské výšce) podle Norberta Niederkoflera
Novinky o Care's 2020, výročním setkání vedeném Norbertem Niederkoflerem, v centru témat udržitelnosti a zlepšování území
Starbucks: V Chicagu se otevírá obchod o rozloze 10 000 metrů čtverečních
Více než deset tisíc metrů čtverečních věnovaných kávě: nový obchod Starbucks v Chicagu je gigantický (největší na světě)
Potravinový odpad, řez pro 1 ze 2 Italů
Italové mnohem více pozorní k plýtvání potravinami. 1 ze 2 Italů (54 %) omezil nebo úplně omezil plýtvání jídlem tím, že přijal strategie, jako je vracení zbytků do kuchyně, větší pozornost k datu spotřeby, útrata na nula kilometrů