Video: Vegetariánská strava: Nová studie tvrdí, že by nám ušetřila 16 let CO2
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 12:30
A vegetariánská strava už to nemusí být volba chutí, ale volba pro Planetu: podle toho, co řekl v a nové studium publikované v Nature, snížení množství potravin živočišného původu by se dalo zbavit 16 let CO2 do roku 2050.
Výzkum byl publikován v Nature Sustainability, která je součástí renomované skupiny vědeckých časopisů Příroda, možná nejprestižnější vědecký časopis ze všech v mezinárodní vědecké komunitě. Skupina amerických vědců odhadla stopu uhlík z produkce masa a mléčných výrobků: „Změna našich stravovacích návyků by mohla umožnit obnovu přírodních ekosystémů a pomoci kompenzovat emise oxidu uhličitého“.
Ve studii vědci zmapovali oblasti planety, kde lidé vyhladili původní vegetaci, aby upřednostnili využití půdy pro produkci masa. „Největší potenciál pro opětovný růst lesů a klimatické výhody, které z toho plynou, existují v zemích s vysokým a středním příjmem,“vysvětluje hlavní autor výzkumu, Matthew N. Hayek, odborný asistent na katedře environmentálních studií na New York University - "To jsou také místa, kde pokud snížíte výrobu masa a mléčných výrobků, bude to mít určitě menší dopad na potravinovou bezpečnost."
"V současné době rozsáhlé využívání zemědělské půdy k uspokojení poptávky po masných a mléčných výrobcích zahrnuje náklady ve smyslu oxidu uhličitého" - vysvětlují učenci v práci publikované v časopise Nature Sustainability a odhadují, že 83 % světové zemědělské půdy je určen k výrobě masa a vedlejších výrobků. "Snížení tohoto čísla - říká tým - je nejlepší způsob, jak bojovat proti změně klimatu, včetně sucha a zvyšování hladiny moří."
„V naší práci – pokračuje odborník – jsme zmapovali pouze oblasti, kde by se semena mohla přirozeně šířit, růst a množit se v hustých lesích bohatých na biologickou rozmanitost a naše výsledky odhalily více než 7 milionů čtverečních kilometrů, na kterých by mohla znovu vyrůst a přirozeně prosperovat. to znamená oblast, která by celkově měla velikost Ruska“.
Výzkumníci upřesnili, že pokud by se drasticky snížila poptávka po mase, opětovný růst vegetace by pomohl likvidovat 9 až 16 let emisí CO2 do poloviny století. To by zdvojnásobilo tzv. uhlíková rovnováha „Na planetě, to je množství emisí z fosilních paliv, které si můžeme dovolit vypustit do životního prostředí, než dosáhneme zvýšení teploty o 1,5 °C nad předindustriální úroveň.
„Využití půdy – uzavírají učenci – je věcí kompromisu. Přestože potenciál obnovy ekosystémů je značný, extenzivní zemědělství představuje v mnoha regionech světa kulturně a ekonomicky důležitý zdroj. V každém případě mohou naše zjištění pomoci identifikovat místa, kde by obnova ekosystémů a zastavení probíhajícího odlesňování měly největší přínosy.
Doporučuje:
Dlouhá vegetariánská strava zvyšuje riziko rakoviny
Podle studie vědců z Cornell University může vleklá vegetariánská strava způsobit genetické změny, které zvyšují riziko onemocnění rakovinou
Vegetariánská strava zvyšuje riziko onemocnění
Podle výzkumu Lékařské univerzity ve Štýrském Hradci by vegetariáni a vegani byli méně zdraví a s nižší kvalitou života než všežravci a s větší pravděpodobností onemocněli vážnými nemocemi
Chytrá práce: za 25 let budeme obézní a shrbení, tvrdí studie
Studie virtuálně vytváří Susan, ženu, která ukazuje účinky 25 let chytré práce na svém těle
Vegetariánská strava: podle studie zvyšuje riziko zlomenin o 43 %
Nedávná studie publikovaná v BMC Medicine uvádí, že vegetariánská strava zvyšuje riziko zlomenin o 43 % kvůli nižšímu příjmu vápníku a bílkovin
Středomořská strava je ohrožena snídaní, tvrdí studie
Studie z University of Catalonia koreluje nárůst obezity a nemocí souvisejících se stravou se zvýšenou konzumací cukrů při snídani