Mozzarella di bufala campana DOP: kurz stát se sýraři konsorcia vyprodán
Mozzarella di bufala campana DOP: kurz stát se sýraři konsorcia vyprodán

Video: Mozzarella di bufala campana DOP: kurz stát se sýraři konsorcia vyprodán

Video: Mozzarella di bufala campana DOP: kurz stát se sýraři konsorcia vyprodán
Video: The Secret to Making Delicious Mozzarella di latte di Bufala! (Buffalo Mozzarella) 2024, Březen
Anonim

„Hlavním heslem je školení“, říká prezident sdružení Konsorcium Mozzarella di Bufala Campana DOP, Domenico Raimondo. A dokonce i během pandemie zůstává koncept platný: pro čtvrté vydání je kurs ve skutečnosti se ukazuje vyprodáno.

Přesně 3. prosince začal kurz Mlékárenské školy Konsorcia pro ochranu Mozzarella di Bufala Campana Dop ve spolupráci se skupinou „FormaMentis“stát se sýraři. Vzhledem k protinákazovým omezením způsobeným Covid-19 bylo rozhodnuto uspořádat kurz poprvé online, ale to nezabránilo studentům v zápisu. Naopak strop předpokládaný kurzem byl dokonce dosažen bez problémů, 20 studentů, lidmi, kteří pocházejí z Itálie i ze zahraničí.

Mezi členy pro rok 2020 jsou dokonce i ti, kteří se od té doby přihlásili Izrael a od Indie. Dva také ženy kteří se rozhodli jít kurzem a sní o budoucnosti jako „mlékárna“v mlékárnách dodavatelského řetězce. Další studenti pocházejí z Říma, Sanrema, Bari, Neapole a různých oblastí Kampánie.

Žáci budou čelit 500 hodin lekcí, mezi pojmy chemie, mikrobiologie, legislativa a hodně praxe v oboru. Ve skutečnosti kurz zahrnuje rozsáhlou fázi stáž ve společnostech patřících do Konsorcia. Školu dosud absolvovalo 38 mladých lidí s oficiální kvalifikací „operátor zpracování mléka“. Umístění hřiště je velmi vysoké, kolem 93 % studentů okamžitě najít práci nebo otevřít vlastní podnikání v oboru.

„Posílení vedoucí role buvolí mozzarelly z Campania DOP v panoramatu vynikajícího zemědělsko-potravinářského průmyslu země vyžaduje školení,“uvedl prezident konsorcia Mozzarella di Bufala Campana DOP, Domenico Raimondo - Ve světě zcela změněném pandemií chceme vybudovat dodavatelský řetězec připravený pro trh ».

„Akreditace Konsorcia pro ochranu Mozzarella di Bufala di Campana CHOP v regionálním výcvikovém systému zaplnila mezeru na jihu,“říká ředitel Konsorcia, Pier Maria Saccani - a nabízí sociální a pracovní příležitosti mnoha mladým lidem v rámci dynamického a stále mladšího a růžového dodavatelského řetězce. 39 % z více než 11 000 zaměstnanců v tomto sektoru je mladších 32 let, zatímco 30 % tvoří ženy. Mladí lidé, školení, výzkum a technologické inovace jsou přesně ta strategická aktiva, do kterých lze znovu investovat ».

Doporučuje: