Obsah:
NA Milán je tam pole žita a špaldy, čekali byste to někdy? Možná ne: příliš často máme mylnou představu o milánských meandrech; znečištěné, špinavé, matoucí, zaneprázdněné v celém rozsahu.
Zapomínáme na mnoho sanačních projektů, které obec spolu s mnoha sdruženími a nezávislými pracovníky podnikla k oživení několika oblastí, počínaje výstavištěm, Darsenou, Corso Como a nakonec Clairvaux.
Ano, ale co je tak překvapivé?
Opatství Chiaravalle
Je to jedno z největších opatství nacházející se jižně od Milána, cisterciácký klášterní komplex velkého duchovního, historického a uměleckého významu a také základní kámen rozvoje zemědělství v oblasti Dolního Milána.
Bylo založeno v roce 1135 svatým Bernardem z Clairvaux, vůdcem skupiny mnichů z burgundského opatství Clairvaux v severovýchodní Francii; skvělí vodní inženýři, kteří se usadili mimo město a věnovali se obdělávání polí, rekultivaci a zúrodňování půdy a přispívali k rozvoji území při respektování okolního prostředí.
Po zhruba stoleté práci byla stavba kláštera dokončena a 2. května 1221 arcibiskup Enrico Settala vysvětil opatský kostel.
Klášter se brzy stal centrem prosperující farmy, zavlažované sítí kanálů napájených z Vettabbie, jejíž vody byly také používány k provozu mlýnů používaných k mletí obilí, jako je mlýn sousedící s opatstvím obnovený v roce 2009 pro účely výroby. a didaktické.
Díky těmto pracím mohli mniši proměnit bažinu v nejúrodnější zemi Evropy, ročně udělají až čtyři seče trávy a porodí mimo jiné slavné Grana Padano.
Milánská čistička
V této oblasti se také nachází jedna z prvních avantgardních a největších čističek ve městě, která byla uvedena do provozu v roce 2004 a přinesla znovuzrození Vettabbia, která poté, co byla více než hlavním otevřeným kanalizačním kanálem v Miláně. století znovu získala novou hodnotu a velký potenciál nejen krajinně-environmentální, ale i produktivní.
Uvnitř jsou černé vody ošetřeny specifickými bakteriemi a ponechány usadit se v nádržích, což pomáhá zatraktivnit oblast, která byla dlouho zapomenuta.
Smog, problém není problém
Máme si dělat starosti s tím, že se tato obilí pěstuje ve městě, jehož hlavním démonem je v posledních letech smog?
Nijak zvlášť, říká sám Longoni; za prvé, smog je problém v celé severní Itálii, protože jemné částice jsou mobilní a je špatné to zobecňovat. Ale je to démon především pro dýchací ústrojí, ne pro plody země.
Před mletím na mouku a poté na chléb se zrno kartáčuje, provětrává a promyje.
Častěji je to samotné zemědělství, „napadené“člověkem, které znečišťuje podzemní vody, likviduje biologickou rozmanitost a ovlivňuje naše zdraví; na druhé straně péče o sousední pozemky v blízkosti velkého města a jejich co nejlepší zacházení s technikami s nízkým dopadem (jako je střídání plodin) je jistě přidanou hodnotou, která vede k přestavbě jinak ponechaných prostor zmatek.
Pole špaldy (a žita)
A je to právě tady, co by kamenem dohodil od nádraží Milan Rogoredo a z laboratoře Davide Longoni, že se před několika lety zrodil jeden z mnoha projektů přestavby městských předměstí, do kterého se zapojily některé subjekty, jako samotný PAU Longoni (v žargonu cool), společnost Terzo Paesaggio, Humanitární společnost a agronom Agostino Giambelli.
Země o rozloze 6 hektarů, co by kamenem dohodil od Marcity, znovu vytvořená ve stylu mnichů, kterou Longoni používá již 4 roky k první kultivaci Einkorn špalda a pak Dicocco Žito odrůdy Dukato (vysoká, rustikální, vhodná zejména pro bio) a od září 2020 nová odrůda Einkorn špalda, která v tomto období začíná klíčit.
Jedná se o semeno získané z Polovenkovská síť, síť společností, která byla založena v listopadu 2007, aby všem připomněla, že zemědělskou biodiverzitu je třeba chránit, posilovat a rozvíjet na venkově po celém světě, a to především ze strany zemědělců.
Nová zkušenost také pro Longoni, který očekává, že se tato odrůda snadno přizpůsobí klimatu a prostředí milánského předměstí.
Městské obilí za " venkovský chléb “, Jak mu říká pekař, narodil se a vyrostl v jedné z nejpřekvapivějších metropolí Itálie.
Je to překvapivé, protože uprostřed smogu, dopravy a občas hluku je dobré pamatovat na to, že existují i tato malá zákoutí míru, půdy a zemědělství.
