The cannoli a Sicilské rozinkové víno otištěno na jednom 5 euro mince nové numismatické sbírky 2021 vytvořené mincovnou a představené dnes, 21. ledna, v muzeu mincovny v Římě ministerstvem hospodářství a financí.
Nejen cannolo a passito: v této kolekci jich je celkem 15 předmětů reprezentované a inspirované - kromě jídla a vína - také historií, uměním, sportem, vědou a přírodou. Všechny „kousky“lze od 26. ledna zakoupit na e-commerce portálu Italské mincovny a v prodejních místech Poligrafico a Mint dello Stato.
Konkrétně cannoli a passito vína, je to pocta dvěma skvělým sicilským pokrmům a vinařské tradici.
Il Cannolo sestávající z oplatky smaženého těsta (tzv. scòrza) a náplně na bázi ricotty z ovčího mléka je dezert zařazený na seznam tradičních italských zemědělsko-potravinářských produktů Ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví. Podle historiků se o ní jako první zmínil dokonce Cicero v roce 70 př. Kr. kterého během cesty na Sicílii okouzlil „Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus“, tedy tubus z mouky plněný jemným mléčným krémem.
Passito je víno získané z hroznů podrobených dehydratačním procesům, více či méně pokročilým. Nejznámějším italským likérem je bezesporu verze Pantelleria Doc získaná z stromku révy Zibibbo.
Foto TGR
