Otrava mušlí, gastroenteritida se může objevit po čase: studie
Otrava mušlí, gastroenteritida se může objevit po čase: studie
Anonim

Tam gastroenteritida způsobeno otrava mušlemi nemusí se projevit ihned po požití i plody moře. Bakterie zodpovědné za tuto poruchu by ve skutečnosti mohly způsobit poškození těla i později, jak zjistil jeden nedávný studie. V praxi mohou chvíli zůstat v klidu a pak se náhle probudit a způsobit i vážné žaludeční potíže.

A výzkum z University of Exeter zkoumali, jak se mořská bakterie Vibrio parahaemolyticus, odpovědná za gastroenteritidu u lidí, chová po konzumaci syrových nebo nedovařených korýšů, jako jsou mušle, ale také ústřice. Studie zveřejněná v Plos Pathogens odhaluje, že tyto bakterie by se mohly „aktivovat“i dlouho po požití kontaminovaných mořských plodů.

Když se patogeny nacházejí v podmínkách, které výzkumníci definují jako nepříznivé, jako je chlad, mohou zůstat v klidu po dlouhou dobu, ve skutečném stavu hibernace. Ze kterého se však mohou probudit a oživit. Sariqa Wagley, výzkumnice, která provedla analýzu, má spící buněčná populace vrozenou schopnost oživit se, když se podmínky zlepší. Byl by tam také enzym, enzym laktátdehydrogenáza, který by hrál klíčovou roli při jejich reaktivaci.

V současné době by tyto spící buňky nebyly detekovatelné v krtcích mikrobiologické screeningové testy obvykle se používá pro kontrolu mořských plodů. Kromě toho není známa skutečná bakteriální zátěž: údaje mohou být podhodnoceny.

Populární podle témat