Kolabující řemeslné pivo: obrat klesl na polovinu a 70 % zaměstnanců propouští
Kolabující řemeslné pivo: obrat klesl na polovinu a 70 % zaměstnanců propouští

Video: Kolabující řemeslné pivo: obrat klesl na polovinu a 70 % zaměstnanců propouští

Video: Kolabující řemeslné pivo: obrat klesl na polovinu a 70 % zaměstnanců propouští
Video: Craft Brewers Hit Hard By Pandemic Forced To Lay Off Workers, Dump Beer 2024, Březen
Anonim

Svět řemeslné pivo byl jedním z nejvíce postižených koronavirem a restrikcemi, protože žije především v hospodách: místních, které pracují hlavně po večerech, které zavíraly jako první a otevřou se jako poslední. Čísla kolaps: obrat poloviční v roce 2020 ve srovnání s předchozím rokem a 70 % pivovarů, které o přístup požádaly propouštění pro své zaměstnance. Z tohoto důvodu je požadavek v podstatě jediný: otevřít večerní cvičení stabilně a bezpečně.

Protest je na sociálních sítích v čele s Unionbirrai, obchodní sdružení malých nezávislých pivovarů: pod hashtagem #noisiamolabirra shromažďují se videa, ve kterých pivovarníci vyprávějí o své touze restartovat závody, v mnoha případech na měsíce zcela zastavené. Sektor italského řemeslného piva za posledních 25 let neustále roste a představuje jednu z nejšumnějších novinek ze všech našich potravin. Zároveň jde o choulostivé odvětví, protože produkty mají mnohem kratší trvanlivost než průmyslová piva. I z tohoto důvodu je jednou z historických bitev Unionbirrai ta o uznání jedné konkrétní Kód Nace, takže řemeslné pivo je uznáváno pro své čerstvé a rychle se kazící vlastnosti.

Doporučuje: