Como, řemeslné pivo se rodí z neprodaného chleba
Como, řemeslné pivo se rodí z neprodaného chleba

Video: Como, řemeslné pivo se rodí z neprodaného chleba

Video: Como, řemeslné pivo se rodí z neprodaného chleba
Video: Can you brew good beer with bread?! | The Craft Beer Channel 2024, Březen
Anonim

Z neprodaný chléb byl narozen řemeslné pivo. Stává se to Como, kde místní Confcommercio spolu s pekaři a studenty Cfp Monte Olimpino získali neprodané michette, aby je mohli použít ke kvašení piva.

„Je to nadčasový recept vynalezený a ssiro Babyloňané - vysvětluje Franco Dipietro start-upu Biova Project, který bojuje proti plýtvání potravinami - Ze 150 kilogramů neprodaného chleba můžeme získat 2500 litrů řemeslného piva, pouhý fakt, že chleba používáme ke kvašení piva, nám umožňuje ušetřit 30 % surovin, zejména v ječném sladu nahrazovány mičetami, které jsou opékané a rozdrobené“.

Jakmile je pivo uvařeno, toto zpět k pekařům kdo jej může prodat za doporučenou cenu. Toto pivo „narozené jako chleba“lze nalézt také v barech, restauracích, obchodech s potravinami, pivovarech a lahůdkách, nikoli však v obchodních centrech.

„Léto nyní začalo a my doufáme, že toto pivo bude způsob, jak přivítat turisty, kteří přijedou,“zdůrazňuje ředitel Confcommercio Como, Graziano Monetti - Po tolika úsilí v tomto dlouhém období velkých omezení. Pohled do budoucnosti s důvěrou nám může pomoci lépe čelit přítomnému okamžiku.

Doporučuje: