Video: Como, řemeslné pivo se rodí z neprodaného chleba
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 12:30
Z neprodaný chléb byl narozen řemeslné pivo. Stává se to Como, kde místní Confcommercio spolu s pekaři a studenty Cfp Monte Olimpino získali neprodané michette, aby je mohli použít ke kvašení piva.
„Je to nadčasový recept vynalezený a ssiro Babyloňané - vysvětluje Franco Dipietro start-upu Biova Project, který bojuje proti plýtvání potravinami - Ze 150 kilogramů neprodaného chleba můžeme získat 2500 litrů řemeslného piva, pouhý fakt, že chleba používáme ke kvašení piva, nám umožňuje ušetřit 30 % surovin, zejména v ječném sladu nahrazovány mičetami, které jsou opékané a rozdrobené“.
Jakmile je pivo uvařeno, toto zpět k pekařům kdo jej může prodat za doporučenou cenu. Toto pivo „narozené jako chleba“lze nalézt také v barech, restauracích, obchodech s potravinami, pivovarech a lahůdkách, nikoli však v obchodních centrech.
„Léto nyní začalo a my doufáme, že toto pivo bude způsob, jak přivítat turisty, kteří přijedou,“zdůrazňuje ředitel Confcommercio Como, Graziano Monetti - Po tolika úsilí v tomto dlouhém období velkých omezení. Pohled do budoucnosti s důvěrou nám může pomoci lépe čelit přítomnému okamžiku.
Doporučuje:
Italské řemeslné pivo existuje. Aleluja
Parlament schválil formulaci „craft beer“, která chrání výrobní metody a stanovuje roční množství bez přizpůsobení daňového režimu mikropivovarům
Řemeslné pivo: nejlepší italské IPA z každého regionu
Kdo oceňuje hořkou stránku chuti a pijí pivo, preferuje IPA, India Pale Ale, pivní styl, který si podmanil celý svět od USA po Itálii. Zde jsou nejlepší italské IPA region po regionu
Pivo roku: soutěž o řemeslné pivo zahájí Cibus 2021
Soutěž Pivo roku od Unionbirrai byla odložena: nejlepší italské řemeslné pivo přijde profesionálně
Je tu Biova Eataly, pivo vyrobené z neprodaného chleba z Eataly Lingotto
Zrodila se Biova Eataly, udržitelné pivo pro planetu, které recykluje to, co zůstalo neprodáno v pekárně Eataly Lingotto
Učení chleba: 10 základních knih o výrobě chleba
10 nejlepších knih o výrobě chleba, abyste pochopili chléb a naučili se, jak to udělat, nezbytných pro získání kultury bílého umění a znalosti, jak vyrobit chléb