Šéfkuchař Gianluca D ’ Agostino opouští hvězdnou restauraci Veritas

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 19:17

Změna v čele kuchyně Restaurace Veritas s hvězdičkou: hle šéfkuchař Gianluca D'Agostino opouští Veritas Restaurant, 1 michelinská hvězda. Na jeho místo dorazí Carlo Spina.

Po 11 letech spolupráce mezi šéfkuchařem D'Agostinem a Stefano Giancotti, patron restaurace Veritas na Corso Vittorio Emanuele v Neapoli. Šéfkuchař vysvětlil, že jako vždy na konci dlouhé cesty je chvíle loučení nejtěžší, zvláště když společné zážitky poskytly „nezapomenutelné chvíle“.

D'Agostino chtěl, aby opustil Veritas děkuji všem spolupracovníkům, bez rozdílu rolí všichni ti, kteří v něm svou profesionalitou, nasazením a vášní zanechali kus svého života. A také děkuje Stefanu Giancottimu za to, že v něj věřil a dal mu příležitost zanechat ve Veritas otisk, který se postupem času ukázal jako úspěšný.

A teď? Šéfkuchař D'Agostino mluví o začátku nové cesty: nyní je ve fázi, kdy je na půli cesty mezi nostalgií po starém týmu a nadšením pro nové dobrodružství.

Od 5. října příštího roku převezme místo Gianluca D'Agostino u kormidla kuchyně Veritas Carlo Spina který v minulosti spolupracoval s Iglesem Corellim a Gennarem Espositem. Právě v Neapoli založil gurmánskou restauraci Radici, aby pak šel pracovat do Cantinella da Giorgio Roslino a do restaurace Mangiafoglia ve via Carducci.