Strava 2023, Březen

Panettone od Iginia Massariho již nelze koupit online, slavný cukrář z Brescie pozastavil prodej ve svém virtuálním obchodě kvůli příliš velkému počtu objednávek

ChefCuisine je stroj, který připravuje teplá jídla. Funguje to jako kávovar, stačí vložit vakuové kapsle a uvařit pokrmy hodné hvězdného šéfkuchaře, jako je Ann Sophie Pic

Aby McDonald's bojoval s tvrdou konkurencí a obnovil svou nabídku, testuje v Anglii dvě novinky: nový gurmán burger a stolní servis

Kontroverze se vedou o zahalené akty kapitolských muzeí u příležitosti návštěvy íránského prezidenta Rúháního. Francie zase ruší státní večeři, aby z jídelníčku nevyškrtla francouzská jídla a vína

Existuje praktický a rychlý způsob, jak rozpoznat čerstvá vejce od těch, která nejsou? Ano, ukazujeme vám to na videu a na kresbě

Po spuštění FDA, americké agentury pro bezpečnost potravin, blokuje dovoz GMO lososa

Jak se stát dokonalým sushi jedlíkem v Miláně. Průvodce ve třech bodech: vyberte si restauraci Yokoama, objednejte si sushi domů s Foodora, přečtěte si knihu od Jiro Ono

Ferrero proti Choco, pomazánka z belgického řetězce supermarketů Delhaize, protože evokuje Nutellu, ale je zcela bez čokolády. Belgičtí soudci však stížnost zamítají

Ústřice jsou neodmyslitelným jídlem na valentýnské večeři. Ale než je sníme, pojďme odhalit přesvědčení a klišé, která je obklopují. Zde je 5 mýtů o ústřicích, které je třeba vyvrátit

Článek o použití celulózy a dřevní buničiny při výrobě strouhaného sýra typu parmezán odhaluje, že práh přítomný v mnoha amerických výrobcích je mnohem vyšší než povolený limit

Silvio Berlusconi by se stal vegetariánem. Upřímná úcta ke zvířatům nebo politická vypočítavost? Co nečekaná konverze vypovídá o Italech

Podle webu Dagospia a předpovědí této Lady Coratelly vyhrála Erica Liverani z Ravenny pátý ročník Masterchef

Franco Ruta, majitel Antica Dolceria Bonajuto a otec čokolády Modica, zemřel

Abychom omezili plýtvání jídlem, podívejme se, které potraviny mohou pokapat popelnici i po datu spotřeby

Nejdražší sýr na světě se vyrábí z oslího mléka a stojí přes 100 eur za kilogram. Ale stále není jasné, kdo vynalezl postup pro přeměnu oslího mléka na sýr

Zábavná reakce Burger King na reklamu na McDonald's ve Francii, která zdůrazňuje širokou distribuci jeho restaurací v zemi

Čokoláda Artisan je aktuálním trendem, protože tvrdé a čisté z malého je krásné. Ale jsme si jisti, že víme všechno, aniž bychom se spoléhali na klišé? Zde je 7 mýtů o řemeslné čokoládě, které je třeba vyvrátit

Příběh Lorenza Gettiho, 28letého z Ceseny, který, aby se zachránil před blokádou dovozu do Ruska, vyrábí v Moskvě italské sýry a uzeniny

Oscar Farinetti, zakladatel Eataly, vysvětluje internet škole PD a útočí na TripAdvisor: „do prdele“

Evropa zrušila clo na tuniskou ropu a zvýšila dovoz o 35 000 tun ročně, což je opatření platné pouze dva roky se zákazem prodloužení. Proč tedy protestujeme?

O čem mluví Cooked, dokumentární sérii vytvořené režisérem Davidem Gelbem pro Netflix, v hlavní roli s Michalem Pollanem, autorem Dilema všežravce

Kopi Luwak, nejdražší indonéská káva na světě, vyrobená z bobulí požité rostliny a vylučovaná exkrementy cibetky palmové, se stává novým případem krutého jídla, jako je foie gras

Obhajoba vegetariánské věci je jedna věc. Ale cítí se vegani zastupováni těmi, kteří vyhrožují bitím, jako to udělali zvířecí fanatici s Giuseppem Crucianim z La Zanzara nebo s Camillo Langone po epizodě Fuori Onda na La 7? Kdo jsou skutečné bestie?

Po Velikonocích a gargantuovských jídlech se musíte dostat zpět do formy. Prozradíme vám, jak se po prázdninách vypořádat s detoxikační dietou podle doporučení kosmetické farmy

Věda už nějakou dobu studuje věci, které jíme, jsme informovanější, ale mnoho falešných mýtů souvisejících s naší stravou odolává. Jaké jsou hlavní mýty o sacharidech? Pojďme se společně podívat na populární názory na těstoviny, rýži, chléb, pizzu a cereálie

Americká umělkyně Laureen Purnell bojuje proti plýtvání potravinami po svém. Zde jsou fotografie jeho krásných pokrmů vyrobených pouze ze zbytků jídla

Elektronický nos používaný společností Coop Italia rozpoznává 100% italský olej pomocí aromatického otisku prstu. Nový nástroj proti padělání funguje takto

Podle studie vědců z Cornell University může vleklá vegetariánská strava způsobit genetické změny, které zvyšují riziko onemocnění rakovinou

Čím více chuťových buněk máte na jazyku, tím méně tuku přibíráte. Zjistila to studie milánské univerzity, která identifikovala příčinný vztah mezi počtem chuťových pohárků a problémy s nadváhou

Podle lidového pravidla, když do 10 sekund seberete jídlo spadlé na zem, můžete si ho ještě vložit do úst, jinak se musí vyhodit. Věda zasáhne a vysvětluje, že praxe není tak hygienická, jak si myslíme

Naturà, první veganská školka v Itálii, se otevírá v Miláně, v oblasti Città Studi. Nechybí kontroverze, někteří neuropsychiatři riziko anorexie odsuzují

Le Iene, program Italia 1, spojuje aktivistu za práva zvířat a Giuseppe Crucianiho, dirigenta La Zanzara, v dvojitém rozhovoru. Ze setkání vzejde to nejhorší z obou světů, ze světa provokatérů a naziveganů

S příjmy ve výši 10 miliard EUR Ferrero překonává Nestlé a stává se třetí největší nadnárodní čokoládovnou na světě. Hlavním referenčním trhem však již není Itálie, přestože jediným akcionářem je stále rodina Ferrero

Gwyneth Paltrow odhalila svůj nedávný zájem o apiterapii New York Times. Zejména za praktikování úmyslného bodnutí včelami, jejichž jed je nyní certifikován jako přírodní botox

Giuseppe Cruciani a La Zanzara, pořad Rádia 24, nadále provokují takzvané nazivegany videem natočeným v supermarketu, kde se redaktor pořadu vydává za člena veganské policie, aby zákazníky odradil od nákupu masa

Zde je video trapné francouzské carbonary navržené webem Demotivateur, který je v Itálii rozhořčen. A kromě škody i urážka: ve videu je logo Barilla a dokonce i značka popřela, že by se podílela na tvorbě receptury

Evropský parlament odmítl takzvané semaforové označení potravin ve Spojeném království, které penalizovalo mnoho italských produktů: Parmigiano Reggiano, parmskou šunku, tortellini a Nutellu. Dobré znamení pro Made in Italy

Bari, školní jídelna pro celiaky stojí třikrát oproti dětem, které nejsou: od 1100 do více než 3 tisíc eur ročně. Italská asociace celiaků případ odsuzuje

Trh Porta Genova se uzavřel poté, co se nahromadil dluh ve výši více než 1 milion EUR, včetně zabavení majetku soudními vykonavateli. Nyní ji ale chce Andrea Rasca, majitel značky Mercato Metropolitano, znovu otevřít

Podle výzkumu Lékařské univerzity ve Štýrském Hradci by vegetariáni a vegani byli méně zdraví a s nižší kvalitou života než všežravci a s větší pravděpodobností onemocněli vážnými nemocemi