20 adres, kde najdete pouliční jídlo také v Miláně, včetně panzerotti a asijských restaurací, focaccia a tacos, panelle a kebab
Jíst venku 2023, Březen
S příchodem jara se řemeslná zmrzlina připravuje na novou intenzivní sezónu. Poukazujeme na nejočekávanější otevření roku 2016 mezi zmrzlinárnami ve všech oblastech Itálie
Leon Borja, Brazilec, který se přestěhoval do Londýna, je motorkář-kuchař, tedy motorkář, který vaří párky v rohlíku a hamburgery přímo ve svém Harley Davidson
Pětatřicetiletý muž z Pesara vynalezl cyklistickou pec, putovní pizzerii na kolech, aby prodával pizzu v dánské Kodani, evropské metropoli jízdních kol. Zde je jeho příběh
V Římě se odehrála skutečná revoluce v pouličním jídle, přičemž hlavním hrdinou je stále častěji pouliční jídlo. Zde je 50 street food adres, které byste v hlavním městě neměli minout
Ode dneška ve Florencii italské pouliční jídlo na vnějším nádvoří Palazzina Reale, připojeného ke stanici Santa Maria Novella. 8 nové kiosky, řekneme vám, co to je
Psi, naši psi, po otevření vyhrazených prostor v minulých letech, mají nyní pro ně také food truck. To je Dog Sweet Dog, lidoop s aktivním krmivem pro psy v Miláně a okolí
Nejdražší ramen na světě existuje. Podávají ho v japonské restauraci Koa na Manhattanu a stojí 180 dolarů, téměř 160 eur podle směnného kurzu
Po každém novém rekordu souvisejícím s jídlem se objevily kontroverze. Užitečné akce pro propagaci produktu nebo zbytečné plýtvání jídlem? Totéž se stalo po rekordu nejdelší pizzy na světě v Neapoli
Tříhvězdičkový michelinský šéfkuchař Niko Romito přeměnil la bombu, klasickou přípravu pečiva, na Bombamisù, pouliční interpretaci Tiramisù
Nechte jakékoli jiné jídlo nebo vy, kteří vstoupíte, toto je 15 nejlepších obchodů se sýrem v Itálii, kde se skutečný nerd cítí jako doma
Exkluzivní videorozhovor s Oscarem Farinetti. Zakladatel Eataly boří 7 falešných mýtů, které o něm a jeho stvoření kolují
Paul McCartney, na dovolené se svou jachtou, přistává v Amalfi na zastávce na zmrzlinu. V řadě jako všichni ostatní ho nikdo nepoznává. Ani selfie pro pop baroneta, který ve vedru stojí fronty úplně jako obyčejný smrtelník
Gelateria Venezia na Ibize od letošního roku nabízí kromě kornoutů a misek také suvenýrové plechovky „Aire de Ibiza“: 100% čistý baleárský vzduch. Nevšední prázdninovou vzpomínku vymyslel turínský zmrzlinář Gianluca Pomo
Emanuele Filiberto je v Kalifornii se svým novým projektem: nákladním automobilem s čerstvými těstovinami, který vytvořil společně s šéfkuchařem Mirko Paderno
Žebříček 100 nejlepších řemeslných zmrzlinářů ve verzi 2016 společnosti Dissapore dorazí 20. července. Mezitím si projdeme kritéria pro zařazení do žebříčku a seznámíme se s cenou Dissapore Gelato Award 2016
Eataly se zdvojnásobí v New Yorku: nové místo bude v newborn World Trade Center, které bude otevřeno od 7:00 do 23:00, aby pokrylo všechny časové úseky. Nové návrhy snídaní, pizzy, taverny a místních specialit, kromě obvyklých produktů
Průvodce pouličním jídlem Gambero Rosso ocenil Ravioleria Sarpi ve stejnojmenné ulici jako nejlepší pouliční jídlo v Lombardii. Ravioli jsou ručně vyráběné z bio mouky, vajec z volného chovu a masa historie Macelleria Sirtori
Všechny obchody se zmrzlinou používají stejné zprávy: pravá, řemeslná zmrzlina, vyrobená tak, jak byla kdysi. Proč je tedy v některých zmrzlinárnách zmrzlina příjemná a lehká, zatímco v jiných je tučná a těžká a nechá vás v ústech žíznit? Zde je návod, jak se bránit před kopírováním a vkládáním zpráv ze zmrzlináren
Jak přesně funguje prodejna zmrzliny, která otevírá s 5000 eury? To je případ řetězce Crema e Cioccolato: vysvětlujeme, jak to funguje pro ty, kteří vyrábějí zmrzlinu a pro ty, kteří ji jedí
Článek v titulcích National Geographic: řemeslná zmrzlina neexistuje. Ale je tomu skutečně tak? Zde je návod, jak porozumět rozdílům mezi řemeslnou a průmyslovou zmrzlinou a jaký proces se za tím skrývá
Jsme zahlceni vesmírem drzých kuchařů, kteří nás okouzlují svým světem designových pánví, smyslných omáček, upřímných outfitů nebo totálně černých uniforem. Je proto normální, že přibývá těch, kteří se nespokojí jen s tím, že jídlo „vidí“nebo o něm vyprávějí, ale rádi by to zažili na vlastní kůži. To znamená otevření […]
Dnešní Degustační test je věnován bylinkovým čajům. Který je nejlepší? Uchazeči jsou: La via del tea, botanická zahrada Berici, Valverbe, altromercato, realtea, clipper, jogínský čaj, pukka. Cenové rozpětí se pohybuje mezi 2,40 eur a 4,70 eur
Obcházeli jsme Janov a hledali nejlepší smažené jídlo, od nejstarších po nejmodernější, abychom našli nejlepší balíček ryb. Zde je náš žebříček
V Terstu se otevřelo to, co Oscar Farinetti nazval „nejvýchodnějším obchodem v Itálii“. Zde jsou první fotografie a prezentace Eataly Trieste
Sant'Agata v Catanii je třetí festival na světě: 5 dní a jeden a půl milionu lidí. Kromě průvodu nemůže chybět street food: koňské maso, arancini a zákusky
Městská instituce, jako je Borgiattino, král sýrů po dobu 90 let, se v Turíně zavírá. Uzavření je naplánováno na 18. června
Dnešní degustační test je věnován čokoládovým velikonočním vajíčkům od nejlepších turínských řemeslníků: která značka je nejlepší? Uchazeči jsou: Peyrano, Venchi, Guido Castagna, Streglio, Domori a Guido Gobino
Takto vypadá scéna italské řemeslné zmrzliny v roce 2017 s nejočekávanějšími novými otevřeními a bohužel některými zavřeními
Pouliční jídlo musí zůstat na ulici, nejen na veletrhu. Zdarma food trucky, snadnější udělování povolení a oprávnění. Jen tak bude mít pouliční jídlo v Itálii dlouhou životnost
V úterý 18. (pozice od čísla 100 do 51), ve středu 19. (pozice od čísla 50 do 11) a ve čtvrtek 20. července (pozice od čísla 10 do 1) zveřejníme žebříček 100 nejlepších italských řemeslných zmrzlináren v Dissapore. Mezitím Andrea Soban je výrobcem zmrzliny roku 2017
V Palermu, ale i v jiných oblastech Sicílie, je zvykem začínat den neobvyklou snídaní: smažené, křupavé a kořeněné telecí droby, které frittolari prodávají na ulici v papírových kornoutech: Jsou to frittole
100 nejlepších řemeslných zmrzlináren roku 2017 od Dissapore. Dlouho očekávaný každoroční žebříček je zpět, dnes objevujeme první desítku, tedy zmrzlinárny, které obsazují pozice od čísla 10 po číslo 1
Na nedávném festivalu Sherbeth v Palermu jsme viděli při práci nejlepší italské řemeslníky zmrzliny a nyní sledujeme jejich identikit a říkáme, kdo jsou a co si myslí
Vezměte si dvě samoobslužná zařízení vzdálená téměř tisíc kilometrů. Jeden umístěte u moře na Neapolský záliv s výhledem na Vesuv a druhý na Emilianské Apeniny mezi buky a kaštany. První se zaměřuje na vodní kuchyni s rybami a korýši v popředí, druhá na suchozemskou, floridní a […]
Ach ano, drazí znovuobjevení čtenáři, dnes je i spisovatel nucen fandit Kim Yong-ilovi, nejstrašnějšímu diktátorovi v oběhu. Aby si dal pizzu, jak Bůh přikazuje, vyslal náš hrdina své kuchaře na speciální misi, aby ukradli jejich nejintimnější tajemství a přenesli je do Koreje v […]
Ochutnali jsme ukázku nového McDonald's sendviče, záhadně pojmenovaného C.B.O. Následují degustační poznámky. (Nemyslete si to špatně, nejsme rozervaní kdo ví jakými osobnostními konflikty. Jde jen o to, že se pro vás ochotně obětujeme). Ingredience: kuře, slanina, "křupavá" cibulka. Křupavý? Výplata: „Perfektní mix“. Index fotografií / sendvičových micheldouglas: 1.3. (Citát z filmu, který […]
Freedhome, turínský obchod, který prodává jídlo a další produkty vyrobené v italských věznicích, slaví své první narozeniny dnem otevřených dveří. Zde jsou velmi dobré produkty, které prodává, jejich nákup je spíše dobrý skutek než dobrý skutek
Protože jsem nikdy nebyl pozván na večeři do podzemní restaurace, je pro mě těžké říct vám, jak se věci mají. Říká vám váš důvěrný přítel, přemýšlel, gurmán spisovatel Camillo Langone? To bych měl tendenci vyloučit. Protože včera, aniž by mi zavolal, sám Camillo Langone vylíčil svůj extrémní zážitek v novinách: večeři v tajné restauraci (také známé jako […]
Kde mohu vzít svého bývalého, abych ho získal zpět? Přijedu na krátkou dobu do Říma a rád bych ho vzal na večeři. Je novinář, nesnáší honosné restaurace. Můžeš mi najít něco jiného, pokud budeš dobře jíst? Pomozte mi, prosím. Toto je e-mail od přítele, který žije v Los Angeles, který před chvílí dorazil […]