Kuchyně 2023, Prosinec

5 chyb, kterých se při vaření v troubě často dopouštíme

5 chyb, kterých se při vaření v troubě často dopouštíme

Kompletní a odůvodněný průvodce chybami, kterých se při vaření v troubě vyvarovat. Nový díl série 5 chyb

Gualtiero Marchesi je zpět v televizi: žák Cracco mu připomíná propadáky

Gualtiero Marchesi je zpět v televizi: žák Cracco mu připomíná propadáky

Gualtiero Marchesi je zpět v televizi s nedělním obědem, od února každou neděli v 10 na šest epizod na Canale 5. Bývalý student Carlo Cracco mu ale připomíná nízkou sledovanost předchozích pořadů

Sigep 2016: co vám chybí, když nepřijedete do Rimini

Sigep 2016: co vám chybí, když nepřijedete do Rimini

Vše, co se děje na veletrhu Sigep 2016, který dnes začíná v pavilonech veletrhu v Rimini. Zmrzlináři, cukráři, kuchaři a všechny hlavní akce programu

De Gustibus: nejlepší televizní program o jídle, který nikdo nezná

De Gustibus: nejlepší televizní program o jídle, který nikdo nezná

Jmenuje se De Gustibus: John Dickie v šesti epizodách na History Channel vypráví příběh Itálie, italské jídlo, historii Itálie k jídlu, tisíce příběhů Italů u stolu

Salon du Chocolat přijíždí do Milána

Salon du Chocolat přijíždí do Milána

Od 13. do 15. února přistává Salon du Chocolat v Paříži v Miláně, v The Mall na Piazza Lina Bo Bardi. Zde je program se vším, co vás čeká

Valentýnská večeře: 5 chyb, které často děláme

Valentýnská večeře: 5 chyb, které často děláme

5 chyb, kterých se často dopouštíme při přípravě a prožívání valentýnské večeře. Zde jsou tajemství, jak strávit dokonalý milenecký večer doma

Identità Golose 2016: vše, co bylo napsáno před začátkem

Identità Golose 2016: vše, co bylo napsáno před začátkem

Identità Golose: v Miláně více než 100 šéfkuchařů z Itálie a světa na 12. ročníku hlavního italského kongresu haute cuisine

Velikonoce: sladké a slané věci, které se jedí v Evropě

Velikonoce: sladké a slané věci, které se jedí v Evropě

Všechna hlavní jídla, která se vaří a jedí v Evropě během velikonočního období. Jak slané, tak sladké

Rozloučíte se s kelímkem na Go Cubes, žvýkací kávu?

Rozloučíte se s kelímkem na Go Cubes, žvýkací kávu?

Pomocí crowdfundingové kampaně na IndieGoGo Nootrobox financoval výrobu Go Cubes, žvýkacích kávových bonbonů. Ode dneška se můžete s pohárem rozloučit

Je tam taky jaro? Regionální jídla k vyzkoušení

Je tam taky jaro? Regionální jídla k vyzkoušení

Přišlo jaro a přináší na stůl řadu různých jídel podle italských regionů. Od rizota s chřestem po vignarolu, zde je 10 nejlepších

Dokonce i u stolu ' nebo famo podivné

Dokonce i u stolu ' nebo famo podivné

Malé denní tiky související se způsobem, jakým jíme určitá jídla, nebo skutečné posedlosti. I u stolu to rádi děláme divně, zde jsou některé případy

Kozí hlavy, páchnoucí ovoce a další podivnosti, které se jedí po celém světě

Kozí hlavy, páchnoucí ovoce a další podivnosti, které se jedí po celém světě

Strašidelné věci, které se ve světě opravdu jedí, pojďme je společně objevit: od chobotnic s přísavkami, které se lepí na patro v Koreji, přes hlavy ovcí nebo krav (Arménie a Norsko), až po ryby, jejichž konce se stále trápí (Japonsko)

Nejkrásnější fotografie jídla roku 2016

Nejkrásnější fotografie jídla roku 2016

Food Photographer of the Year je nejprestižnější fotografická cena věnovaná jídlu. Šestý ročník skončil včera v Londýně, zde je 15 oceněných snímků

Co se dá dělat s iPhonem a pár papírky

Co se dá dělat s iPhonem a pár papírky

Anshuman Ghosh je umělec žijící v Johannesburgu v Jižní Africe. Na svém instagramovém profilu zveřejňuje ilustrace, které vytvářejí iluzi, že jeho iPhone není telefon, ale toustovač, šálek mléka, talíř těstovin

Perfektní vložka

Perfektní vložka

První desítka perfektní boty a profilu profesionálního výrobce obuvi. Propagační výbor pro svobodu, vlastně povinnost boty

Průvodce tím, co jíte, abyste byli trendy

Průvodce tím, co jíte, abyste byli trendy

Můžeme také mluvit o obětech módy v jídle? Možná ano, protože dříve nebo později jsme všichni něco snědli, protože to bylo trendy. Zde je 10 trendy potravin v roce 2016

Pozvánka na večeři: 15 zlatých pravidel etikety

Pozvánka na večeři: 15 zlatých pravidel etikety

15 zlatých pravidel etikety pro dokonalého hosta, který předá, naučí děti, předá maminkám a tatínkům, která potěší prarodiče, vedoucí kanceláře a přítele, tchyně a kolegy

Kuchyňský robot versus planetový mixér: který koupit?

Kuchyňský robot versus planetový mixér: který koupit?

Planetární nebo kuchyňský robot: který koupit? Kdo vyhraje soutěž o pohodlí? Oba spotřebiče jsme porovnali a verdikt vyjádřili v 10 bodech

Tiramisu: kniha odsouzenců znovu rozdmýchává výzvu mezi Benátskem a Friuli

Tiramisu: kniha odsouzenců znovu rozdmýchává výzvu mezi Benátskem a Friuli

Odkud pochází původní recept na tiramisu? V Benátsku, jak se dosud zdálo, nebo ve Friuli, jak se v knize uvádí: Tiramisu. Historie, kuriozita, interpretace nejoblíbenějšího italského dezertu od Gigi a Clary Padovani?

Slaná snídaně: deník jiné lásky

Slaná snídaně: deník jiné lásky

Slaná snídaně je jiná láska, ale neméně intenzivní. Zde je 9 jídel, kterými můžete začít a udělají z vás lepší lidi. Alespoň v první části dne

Svobodný, ale ne moc: co jíte, když jste sám?

Svobodný, ale ne moc: co jíte, když jste sám?

Být single a jíst sám není nutně špatné. Co ale v těchto případech vaříme a jíme? Zde je několik nápadů k zapsání

Pozvánka na večeři: jak se bránit, když přítel neumí vařit

Pozvánka na večeři: jak se bránit, když přítel neumí vařit

Řada frází, které vás zbaví trapnosti, když jídla uvařená přáteli, kteří vás pozvali na večeři k nim domů, nejsou na stejné úrovni

Japonsko: kultovní recepty kromě sushi a sashimi

Japonsko: kultovní recepty kromě sushi a sashimi

Japonská kuchyně není jen sushi, sashimi a tempura. Zde je to, co opravdu jedí v Japonsku kromě nejoblíbenějších jídel v Itálii

Pochopení receptů: 5 chyb, které často děláme

Pochopení receptů: 5 chyb, které často děláme

5 chyb, které nedělat, když musíme rozumět receptům ostatních. Od pohledu na čísla se nezdržovat přísadami

Přestávka na kávu v práci: jaký jste typ?

Přestávka na kávu v práci: jaký jste typ?

Prodejní automaty se mění a stávají se stále technologickějšími. Měníme se také? Změnil se způsob, jakým trávíme přestávku na kávu v práci? Podívejme se na naše chování roli po roli

Hygiena v kuchyni: 5 chyb, kterých se často dopouštíme

Hygiena v kuchyni: 5 chyb, kterých se často dopouštíme

Víme vše o anisakis, salmonele a botulinu, ale máme hygienicky nezávadnou kuchyni? Vzhledem k tomu, že si s bakteriemi nezahrajete, zde je 5 chyb při čištění, kterých se často dopouštíme

Nedělní oběd nostalgického zarytce

Nedělní oběd nostalgického zarytce

Při pokusu o bezúspěšnou objednávku brunche mě překvapuje nostalgie po velkém nedělním obědě u prarodičů. Zde je to, co jsme jedli, kurz po kurzu

Skladování sezónního ovoce a zeleniny: 5 chyb, kterých se často dopouštíme

Skladování sezónního ovoce a zeleniny: 5 chyb, kterých se často dopouštíme

Pozor, nějaké neplechy a 5 chyb, kterých se nedělat, aby sezónní ovoce a zelenina zůstaly v lednici co nejlepší

Snídaně: identikit Italů

Snídaně: identikit Italů

Italové u snídaně: skupina neodolatelných postav s jejich vírem překvapivých zvyků, přesvědčení a malých zvráceností

Grilování: 9 mýtů, které je třeba vyvrátit

Grilování: 9 mýtů, které je třeba vyvrátit

Jak docílit dokonalého grilování díky podrobnému návodu, který boří mýty, legendy, klišé a nejčastější omyly

Večeře před Itálií - Belgie: 5 chyb, které byste neměli dělat

Večeře před Itálií - Belgie: 5 chyb, které byste neměli dělat

Všichni dnes večer ve 21 hodin budou před plátny sledovat Itálii-Belgii, debut národního týmu na mistrovství Evropy. Ale bez vynechání večeře. Zde je návod, jak si udělat pořádek a 5 chyb, které byste neměli dělat

Protože pátek 17. přináší smůlu: pověry u stolu

Protože pátek 17. přináší smůlu: pověry u stolu

Pověry, pověry a tabu trápí i svět potravin, i když často neznáme jejich původ. Pojďme zjistit, jaké to jsou a které vydrží v průběhu času

Pozvěte Federica Ferrera na večeři: 5 chyb, které byste neměli dělat

Pozvěte Federica Ferrera na večeři: 5 chyb, které byste neměli dělat

Pozvánka na večeři: co dělat, když je hostem odborník, který se dobře vyzná v kuchyni? Zde je 5 chyb, kterých se často dopouštíme a kterých bychom se měli vyvarovat

Věci, které všichni rádi jedí a vaří kromě mě

Věci, které všichni rádi jedí a vaří kromě mě

Téma je: věci, které všichni kromě mě rádi jedí a vaří. V praxi se jedná o seznam rozdělený podle kategorií nesympatií, neslučitelnosti a odporu k věcem, které jíme a vaříme

Vacationer's blues: věci, které jsou tak dobré, že je jíte jen v mém městě

Vacationer's blues: věci, které jsou tak dobré, že je jíte jen v mém městě

Jaká jídla jsou ve vašem městě tak typická, jedinečná a dobrá, že ve vás vyvolávají melancholii, i když jste na dovolené?

Oběd na pláži: 5 nejnáročnějších jídel (užívat si života)

Oběd na pláži: 5 nejnáročnějších jídel (užívat si života)

Oběd na pláži: jsou tací, kteří raději jedí doma, v klidu. Kdo přinese chlebíček nebo jen ovoce. A kdo je naopak vybaven přenosnou lednicí plnou všeho dobrého i u moře, aby si užíval života. A obecně miluje těchto 5 jídel

Představte si, že by ti, kdo ve světě vaří italsky, používali pouze italské produkty

Představte si, že by ti, kdo ve světě vaří italsky, používali pouze italské produkty

Jakých výsledků by naše ekonomika dosáhla, kdyby ti, kteří ve světě vaří italsky, v restauracích a domácnostech, používali pouze italské produkty? Snažili jsme se vymyslet, jak dobře propagovat potraviny Made in Italy v zahraničí

Co s tím mají společného Italové? Pizza je typickým newyorským jídlem

Co s tím mají společného Italové? Pizza je typickým newyorským jídlem

V New Yorku běda uvažovat o italské pizze. Tisíc etnických variací způsobilo, že původní neapolská pizza zmizela

Kdo nikdy nezkusil sníst Buondì ve 30 krocích

Kdo nikdy nezkusil sníst Buondì ve 30 krocích

Co mají společného Beppe Signori a Buondì Motta? Jednoduché: sázka, která vešla do historie. Hráč a mnoho dalších po něm se navzájem vyzvali, aby snědli celou svačinu Buondì, bez vody a náplní, ve 30 krocích. Což se ukázalo jako docela obtížné

Podívejte: Proustova madeleine byla taková

Podívejte: Proustova madeleine byla taková

Kolikrát jsme chtěli jíst sýr vyrobený Heidiným dědečkem? A co Proustovy madeleiny? Francouzský fotograf Charles Roux shromáždil spojení mezi literaturou a jídlem a poté představil, jak by jídla vypadala, kdyby byla skutečná