Cukroví 2023, Březen

Na začátku byly cronuty, které vynalezl Dominique Ansel, francouzský cukrář v New Yorku. Nová móda se ale jmenuje Raindrop Cake, krásný dort vynalezený šéfkuchařem Darrenem Wongem, který má vzhled a texturu velké kapky vody

The Raindrop Cake, dort ve tvaru obří kapky vody, který vynalezl Darren Wong, šéfcukrář z New Yorku, zaujal i Italy. Tady je to, co si o tom myslí ti, kteří to ochutnali

Recept na krásný zrcadlový mramorový dort, zrcadlové dorty vyrobené chytře na Instagramu ruskou cukrářkou Olgou

Hitem webu se staly zrcadlové dorty ruské cukrářky Olgy Noskové zveřejněné na jejím instagramovém profilu. Zde je recept na zrcadlovou polevu, výchozí bod pro přípravu koláčů

Domácí malinová zmrzlina podle receptury zmrzlinárny Giotto v Padově, která zaměstnává 6 cukrářů a asi dvacet vězňů z věznice Due Palazzi

5 chyb, kterých se často dopouštíme, když připravujeme karnevalové klábosení. Podcenit mouku přidat kvásek, nepovažovat alkoholovou část za záměnu s olejem

Perfektní recept tohoto týdne se zabývá pečeným chicchiere, typickým karnevalovým dezertem. Jako obvykle recenzujeme nejznámější recepty, ale jen jeden se stane dokonalým receptem s přísadami, dávkami, postupem a fotografiemi krok za krokem

5 chyb, kterých se při přípravě svatojosefských koblih často dopouštíme, nedodržet kroky ve správném pořadí, nesprávně zakomponovat vejce, zabránit hrudkám v pudinku a vynechat vaření

Perfektním receptem tohoto týdne je domácí velikonoční holubice bez planetového mixéru. Zde jsou vysvětlení a další dávky, recept a fotografie krok za krokem

Perfektním receptem tohoto týdne je pastiera, klasický neapolský velikonoční dort. Jak se dělá těsto, které není běžné křehké těsto? Přidáte jednoduše vejce nebo si uděláte cukrářský krém? Zde jsou vysvětlení a další dávky, recept a fotografie krok za krokem

Perfektní recept pro tento týden je koláč s ricottou a višněmi. Počínaje verzí tohoto slavného dezertu, typického pro římskou kuchyni od Ady Boni, vám přinášíme recept, dávky, ingredience, postup a fotografie krok za krokem

Dnešní dokonalý recept je věnován schiacciatě con l'uva, sladké focaccii typické pro Toskánsko. Pojďme si zopakovat množství verzí, hlavní ingredience a pak si připravit ten nejlepší recept, s dávkami, přísadami, postupem a fotografiemi krok za krokem

Dnešní dokonalý recept je věnován koláči s fíky. Pojďme si zopakovat množství verzí, hlavní ingredience a pak si připravit ten nejlepší recept, s dávkami, přísadami, postupem a fotografiemi krok za krokem

Původně americký recept Settembrini, sušenky plněné stejnojmennými zářijovými fíky, jsou zvykem tohoto období také v Itálii. Zde jsou ingredience, dávky, recept a fotografie krok za krokem

Recept na domácí Pan de sorc, typický sladký chléb z Gemona del Friuli, který získala Etelca Ridolfo a brzy se stal Slow Food Presidium

Recept na domácí panettone podle Ezia Marinata, oficiálního pekaře restaurací Perbellini a Alajmo. Metoda krok za krokem a fotografie

5 chyb, kterých se často dopouštíme při přípravě horké čokolády do šálku. Zde je návod, jak se jim vyhnout a zahřát na duši i na prstech lahodným receptem

"Jděte nahoru jeden po druhém," četla jsem to dnes ráno na displeji váhy. Není to moje vina, zatracená digitální zrůdnost, pokud jsme onehdy vypnuli sporák, není snadné uhnout babiččině vánočnímu jídlu, které mixuje a smaží zvířata, zeleninu a dokonce i minerály. Všichni jsme to v těchto dvou týdnech radovánek přeháněli, dokonce i v […]

Vstoupili jsme do laboratoře cukrárny Iginio Massari's Veneto v Brescii, abychom nechali krále cukrářů, aby vám vysvětlil všechna tajemství a recept na domácí výrobu jeho slavného panettone. Zde je kompletní návod

5 chyb, kterých se při přípravě karnevalového tlachání (také nazývaných bugi, trappole, galani) nedopustit. Od chyby v tloušťce těsta přes nesmažení při správné teplotě až po podcenění alkoholové složky při smažení na olivovém oleji

Makaron. V týdenní rubrice Dissapore věnované dezertům „Všechny dezerty, které stojí za to připravit“, vám dnes nabízíme recept na oblíbené francouzské sladkosti. Dejte si ale pozor, abyste neudělali chyby

Čokoládový koláč. Do týdenní rubriky Dissapore věnované dezertům "Všechny dezerty, které stojí za to připravit" vám dnes nabízíme recept oblíbeného dezertu s malou obměnou. Dávejte pozor, abyste nedělali chyby

Čokoládové lanýže. Do týdenní rubriky Dissapore věnované dezertům „Všechny dezerty, které stojí za to připravit“, vám dnes nabízíme jednoduchý a rychlý recept. Ale pozor, aby to bylo bez chyb

Recept na hot cross buchty, kořeněné máslové buchty a anglický oblíbený velikonoční koláč

Zeppole di San Giuseppe ve verzi Sal De Riso: za „Všechny dezerty, které stojí za to připravit“, týdenní sloupek věnovaný dezertům. Pozor na chyby

Všechny čokoládové dorty, které stojí za to udělat: Bezlepkové; zakázáno nezletilým; evergreen; neslušný návrh, koláč, vegan. S dávkami, přísadami, postupem a fotkami krok za krokem

Perfektní recept na Bombamisu: pouliční verze tiramisu od Niko Romito. Zde jsou ingredience, dávky, postup a fotografie krok za krokem

Domácí čokoládová zmrzlina s nízkým glykemickým indexem hořké čokolády bez cukru. Dávky, přísady a recept s podrobnými videi a fotografiemi

Domácí pečený damselfish bez chyb. Typické karnevalové cukroví se připravuje ve dvou verzích: klasické a jemné

Než budeme kropit až po bradu a otravovat náhodné bohy z našeho oblíbeného panteonu, věnujeme pár slov původu croissantu. Francouzské slovo „croissant“odkazuje na srpek měsíce, z francouzského slovesa croître, které ve skutečnosti znamená „růst“. [related_posts] Legenda praví, že máslový sladkost, vnuk nejnešťastnějšího rakouského „kipferla“, byl uhněten […]

Tmavé čokoládové suflé bez chyb. Jak připravit a vypěstovat sufle správným způsobem

Čokoládové tyčinky s mandlemi a kozím sýrem bez chyb. Jednoduchý dezert, který mají většinou rády děti, ale s přísadami pro dospělé

Mandlový dort s čokoládou a makronkami bez chyb. Váš dezert na dušičkový víkend s přísadami, dávkami a receptem krok za krokem

Babka bez chyb. Recept na židovský dezert v New Yorku s vysvětlením, jak vyrobit čokoládové víry

Domácí Pandoro: perfektní recept. Připravit domácí verzi vánočky není nemožné. Učiň tak

Je Panettone i Piattato podáváno originálním způsobem? Pro ty, kteří hledají nápady, jsou zde tři recepty ke zkopírování

Bezchybný jablečný koláč se slaným karamelem. Neobvyklý a překvapivý recept na slavný podzimní dezert

Dýňový cheesecake mramorový efekt bez chyb. Recept na velkolepý podzimní dort

Jak vyrobit jablečně skořicový koláč bez chyb. Recept s měkkým těstem a šťavnatými kousky jablka

Jak připravit klasickou koblihu s citronovou vůní nebo s lesním ovocem bez chyb